맥주안주로 제격! 숯불 바베큐 양념 치킨 만들기

맥주안주로 제격! 숯불 바베큐 양념 치킨 만들기

맥주안주로 단짠단짠 매력의 양념 치킨 어떠세요? 튀기지 않고 숯불 바베큐 양념 맛을 더했답니다:) 맛술 미림으로 감칠맛을 UP시켜보세요!

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!

2인분

90분 이내

초급

롯데주류 미림

[더보기] 쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

재료

계량법 안내

기본 재료

양념 재료

노하우

닭다리 조리법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
메추리알 조리법
땅콩 손질법
땅콩 조리법
대파 손질법
대파 조리법
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멸치육수 조리법
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올리브유 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/5

흐르는 물에 닭고기를 깨끗이 씻은 후, 소금과 후추 그리고 맛술 미림을 뿌려 1~2시간 정도 재워주세요.
*바로 요리해도 상관없지만 1~2시간 재워두면 닭고기 속까지 간이 배어 더욱 맛있답니다:)
맛술 미림이 닭고기의 잡내를 없애주고 육질을 부드럽게 해줘요!
STEP 2/5

양념 재료와 맛술 미림을 넣고 골고루 섞어주세요.
이때 맛술 미림이 양념의 감칠맛을 더해준답니다!
STEP 3/5

달군 팬에 닭고기와 소스를 함께 넣고 볶아주세요. 라면 사리에도 양념이 필요하니 소스는 6 큰술 정도 남겨주세요.
고기가 약간 눌어야 숯불향이 나서 더욱 맛있어져요!
STEP 4/5

고기가 어느정도 졸아지면 라면사리와 떡을 넣고 남겨진 소스로 볶아주세요.
STEP 5/5

다진 파, 다진 땅콩, 삶은 메추리알 토핑을 올려주면 집에서도 손쉽게 즐기는 숯불 바베큐 양념 치킨 완성!

: 맛술 미림으로 닭고기의 잡내를 잡고 양념에 감칠맛을 더해보세요!

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