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시골아낙

버섯밥 3가지 버섯으로 영양듬뿍

주간밥상을 차려내기 위해서 일주간 장 봐온 바구니에 들어 있던 2가지 종류의버섯 양송이 버섯과 팽이버섯과 표고버섯 3가지 버섯을 넣어서 영양듬뿍 담아서 흰쌀밥에 향긋한 버섯을 3가지를 가득 넣어주니 모둠버섯밥이라 부릅니다~~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
쌀 200g, 표고버섯 2개 양송이버섯 2개, 팽이버섯 한다발, 다시마 2장,고구마 1/2개, 당근1/4개
[양념장재료]
국간장 1/2큰술, 진간장 2큰술, 간마늘 1/3큰술, 참기름 약간, 잘게 썬 대파 1/2큰술, 깨 약간, 고춧가루 약간
조리순서Steps
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쌀 200g을 쌀을 손으로 가볍게 휘젓고 씻어서 물에 30분 불러두었다가 건져서 물기를 제거 해주시구요
양송이는 납짝납짝 썰어서 준비 냉동팽이버섯을 3등분해서 썰어주고 고구마는 표면을 잘 씻어서 껍질 채 1cm의 두께로 둥글게 썬 다음 1cm크기의 정육면체로 깍둑썰기를 해주시구요 당근은 껍질을 벗기고 고구마와 같은 크기로 썰어주세요
쌀을 넣은 솥에 참기름 1큰술을 붓고 잘 섞어준다음 쌀 위에 썰어놓은 재료를 올려놓고 저처럼 굳이 질그릇뚝배기에 안하셔도 되구요 전기밥솥에 밥을 안치셔도 좋으니 부담갖지마세요~~ 전기밥솥코스에 영양밥코스가있으시면 그 버튼을 없으시면 백미밥 버튼을 선택하시면 됩니다
다시마2조각도 얇게 허브가위로 잘라줍니다
일반 밥의 물보다 10%정도 적게 잡아준 후 질뚝배기에 밥을 안 칠경우 중불로 끓여주기 시작~~ 물이 끓어 냄비뚜껑에서 수증기가 나오면 30초 정도 기다렸다가 약한 불로 줄이고 12분간 가열합니다 이 때 뚜껑을 절대로 열어서는 안 됩니다. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태에서 5분간 뜸을 들입니다
레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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