취나물무침, 취나물데치는법
봄나물중 향이 가장 예술인 참취나물 입니다. 취나물데쳐 간단하게 무침하면 반찬하나 뚝딱 입니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
조리순서
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STEP 1/6취나물은 큰것 작은것으로 구분하고요. 데치는시간에 약간의 차이를 두어 데치면 좋아요. 큰건 몇초 더 데치고요 작은건 몇초 덜 데치고요.
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STEP 2/6취나물은 받는즉시 데쳐서 소분해 냉동보관하는것이 가장 맛있게 드실수 있어요.데칠땐 줄기먼저 넣고 30초 센후 몸통까지 넣고 1~2분 데칩니다.
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STEP 3/6데친취나물을 먹기좋게 잘라주고요데친 취나물100g
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STEP 4/6데친 취나물100그람. 우동대접에 담긴모습.
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STEP 5/6양념넣어 조물조물...국간장0.5ts, 들기름1ts, 꽃소금2꼬집
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STEP 6/6향긋하고 아삭하고 고소한 취나물무침 입니다.
- 취나물무침은 무침해서 바로 먹는것이 좋아요. 놔둘수록 싱거워집니다.^^
봄향 가득한 취나물은 생으로 겉절이해도 맛있고요. 살짝 데쳐 무침으로도 맛있습니다.
취나물을 볶아도 드시는데요. 볶으면 취향이 감해지니 그냥 무쳐드세요
줄기에 더 좋은향과 맛을 가지고 있습니다. 줄기도 꼭 드시길요.
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