마늘쫑무침

마늘쫑무침

마늘쫑을 마늘속대 또는 마늘싹이라고도 합니다. 영양소로는 방향 성분인 유화릴이 함유되어 비타민B군의 흡수를 촉진시킴으로써 강장 작용과 향균 및 항산화 작용을 합니다. 비타민C가 다량으로 함유되어 있고, 식물성 섬유의 함량도 많은 편이어서 동맥경화 및 암의 예방 효과를 기대할 수 있습니다. 마늘쫑은 데쳐서 나물이나 무침에 이용하면 식물성 섬유를 풍부하게 섭취할 수 있습니다.

2인분

30분 이내

초급

체리모야

[더보기] http://blog.naver.com/cherimoya2

sns

재료

계량법 안내

재료

마늘쫑
1줌 구매

양념

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
액젓
1작은술 구매
매실청
1작은술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

마늘쫑을 4cm길이로 썰어주세요.
STEP 2/6

썰어놓은 마늘쫑을 깨끗이 씻어줍니다.
STEP 3/6

끓은물에 소금을 넣고 썰어놓은 마늘쫑을 넣고 살짝 데쳐줍니다. 3~4초정도 데쳐줍니다.
STEP 4/6

데쳐놓은 마늘쫑을 찬물에 헹구어 체에 바쳐 물기를 제거해주세요.
STEP 5/6

그릇에 고추장,고춧가루,올리고당,액젓,매실청등을 한꺼번에 섞어 양념장을 미리만들어 줍니다.
STEP 6/6

큰볼에 마늘쫑과양념장을 함께 섞어 버무려주고 마지막에 통깨를 뿌려 주세요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#마늘쫑무침 #마늘쫑 #무침 #고추장 #고춧가루 #올리고당 #액젓 #매실청

마늘쫑무침 맛보장 레시피