대박 맛집 따라잡기, 장어 파김치찌개
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
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대박 맛집 따라잡기, 장어 파김치찌개
TV 대박 맛집 따라잡기
마침, 잘 익은 파김치가 있어
장어와 함께 찌개를 만들어 보았습니다.
※ 장어 파김치찌개 만드는 법
▶ 재료 : 파김치 100g, 장어 5마리, 두부 1/2모, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 대파 1대, 쌀뜨물 5컵, 후추, 마늘, 소금, 콩기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 장어는 키친타월에 물기를 제거한 후 프라이팬에 기름을 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.
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㉡ 구운 장어에 소금을 약간 뿌려주고 두부, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 파김치와 함께 준비해 둔다.
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㉢ 콩기름을 한 숟가락 두르고 파김치를 넣고 볶아준다.
㉣ 볶은 파김치 위에 두부, 장어를 담고 쌀뜨물을 부어준다.
㉤ 썰어둔 고추, 대파를 올려 마무리한다.
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㉥ 후추, 마늘을 넣고 마무리한다.
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▲ 그릇에 정갈하게 담아낸다.
▲ 완성된 식탁
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▲ 한 입 드실래요?
잘 익은 파김치와 장어가 어우러져
맛있는 보양식이 되었습니다.
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