Name: 짜짜짜 짜글이를 아시나요?ㅎㅎ고추장 돼지짜글이 황금 레시피입니다ㅎㅎ
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 400g; 감자 200g; 대파 1줄기; 호박 1개; 양파 200g; 느타리버섯 200g; 청량고추 2개; 고추장 90g; 다진마늘 40g; 후추 1g; 고추가루 20g; 설탕 5g; 간장 20g

짜짜짜 짜글이를 아시나요?ㅎㅎ고추장 돼지짜글이 황금 레시피입니다ㅎㅎ

오늘 저녁은 짜글이 입니다.

사실 짜글이가 뭔지 잘 몰랐었는데 천안지역에 방문했다가 돼지짜글이를 발견하고

완전 반해버려서 직접 해먹는 경지에 이르게 되었네요.

쌈을 싸먹어도 좋쿠 밥을 비벼먹어도 좋쿠...

이건 완전 밥도둑입니다. 밥도둑!!

고추장 돼지 짜글이~~

걸쭉하고 찐득한 맛이 이거하나면 온가족이 반찬없이도 맛있는 식사가 가능하답니다. 간단하게 한끼 해결하고 싶을때 강추여~~^^

4인분

30분 이내

초급

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

조리순서

전체보기

STEP 1/13

느타리버섯을 결대로 찢어서 준비해 주세요.
STEP 2/13

양파는 채썰어 준비해주시고~
STEP 3/13

호박은 은행잎모양으로 나박썰기 해 주세요.
호박은 애호박도, 주키니도 상관없이 다 좋아요^^
STEP 4/13

대파와 고추는 송송썰어 준비해 주세요.
STEP 5/13

감자도 호박과 같이 나뭇잎모양으로 썰어서 준비해 두세요.
STEP 6/13

돼지고기는 목살이나 삼겹살로 준비해 먹기좋은 크기로 썰어주시고
기름이 좀 있어야 더 맛있어서 저는 삼겹살이 더 좋더라구여~
STEP 7/13

준비한 고기에 설탕을 먼저 넣어 조물락 조물락 ~
양념을 모두 한데 넣어 섞어도 상관없지만 입자가 고운 순으로 양념이 베기때문에 설탕을 먼저 버무린 뒤 나머지를 섞으면 감칠맛을 끌어올릴 수 있어요.
STEP 8/13

고추장 90g, 다진마늘40g, 고추가루20g, 간장20g, 후추 약간을 넣어 밑간을 해 주세요.
다진파가 있다면 파도 함께 넣어 주세요.^^
고기에서 누린내가 난다면 생강 약간 또는 미림 약간을 추가로 넣어 누린내 잡아주고 하심 더 맛나요^^
STEP 9/13

고기에 양념을 해서 재울때 사이사이 양념이 잘 스며들도록 충분히 주물럭주물럭 치대서 준비해 두세요.
STEP 10/13

먼저 고기하고 감자, 양파만 넣고 물을 800g정도(고기와 감자가 잠귈정도)만 넣어 감자가 다 익을때까지 끓여주세요.
이때 은근한 불에 오래 끓이면, 끓이면 끓일수록 감칠맛이 살아나요.
STEP 11/13

고기랑 감자가 충분히 익었다면 이제 호박, 대파, 청량고추, 느타리를 올려 끓이면서 드셔도 되고, 야채가 너무 숨이 죽지않게 한번만 우르르 끓여 완성 시켜 주세요.
STEP 12/13

국물이 거의 없도록 해야 쌈싸먹고 밥비벼 먹기 좋아요.
그다지 짜지 않으니 충분히 조려주시고 감자의 전분이 흘러나와 걸죽해 지게 감자는 처음부터 넣어 조려주세요.
저는 새냄비에 정리해서 담아봤는데...절대하지마세요. 목 빠져요.ㅎㅎ
STEP 13/13

국물이 약간 있는 상태도 좋네요. 대강 다 때려넣고 끓여도 절대 망치지 않으니 도전해 보세요~~^^