11,329
main thumb
쿠탄

감자탕 만드는 법 , 조리시간까지 자세히

섬유질 섭취를 위한 레시피, 장이 안좋거나 변비이신분들

한 번 만들어서 드셔보세요
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [꼭필요한재료]
  • 돼지 등뼈 2kg
  • 중 감자 2개
  • 대파 1대
  • 통후추 10알
  • 삶은 시래기 200g
  • 마늘 10개
  • 깻잎 15장
  • 생강 1조각
  • 청주 1컵
  • 깻가루 6-7큰술
    [초벌 데치기]
  • 올리브 잎 2-3개
  • 소주 1컵
    [양념장]
  • 고춧가루 3큰술
  • 마늘 2큰술
  • 생강가루 1/2큰술
  • 새우젓 1.5큰술
  • 국간장 2큰술
  • 후추 약간
    [있으면 좋은 재료]
  • 토란대
  • 고구마순 등 합쳐서 200g
  • 부추 75g
  • 콩나물 100g
  • 사과 1개
  • 청양고추 2개
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등뼈는 찬물에 1-2간 담가서 핏물을 뺍니다. 올리브 잎과 소주를 넣고 10 분 정도
삶아 줍니다
물 2L, 양파 1개, 파 1/2 대(흰 부분),
생강 1 조각, 통후추 10알, 된장 1 큰 술을 넣고 끓이다가, 끓어 오르면 등뼈를 넣어 줍니다. 이대로 1시간 30분 간 삶아주고, 불을 끈 뒤 1시간 30분 동안 놔 둡니다.
시래기에 양념장을 넣고 잘 무쳐서,
냉장고에 넣어둡니다
등뼈를 우려낸 육수에 감자, 표고버섯, 느타리버섯, 시래기를 넣고 끓이다가, 끓어 오르면 등뼈를 넣고 40분간 끓여 줍니다.
40분이 지나면 대파 (푸른 부분)과 마늘을 넣은 뒤, 간을 맞추고, 깻잎을 넣고
10분간 끓여 줍니다.
깻잎 가루를 넣고 2분간 끓여주면 완성
블로그에는 좀 더 자세한 요리 과정이

시간 단위로 나와 있습니다.

https://blog.naver.com/windseeker7/221519162761
레시피 작성자About the writer

쿠탄

안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

태그Tag
감자탕 추천 더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.