시금치된장국 만드는법 :: 황태 넣고 시원한 시금치국 끓이기
황태 넣고 시원하고 담백한 시금치 된장국 끓이는 법이에요.
해장국으로도 아주 좋아요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
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조리순서
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STEP 1/13된장국의 중요한 육수부터 만들어요.
황태머리, 새우, 대파, 디포리(다시멸치), 다시마 넣고 끓여줘요.
황태머리는 생략하셔도 되요~ 그냥 다시육수 내듯이 내주세요.
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STEP 2/13말린 표고버섯은 물에 살짝 불려줍니다.
이 물은 버리지말고 나중에 다시육수에 섞어주면 좋아요.
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STEP 3/13황태채에 물을 한번 묻혀서 짜주고,
가위로 1-2센치 정도 길이만큼 잘라주세요.
이렇게 잘라서 된장국에 넣어주면 훌훌 떠먹기 좋아요.
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STEP 4/13시금치 준비하고,
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STEP 5/13야채들과 두부 준비
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STEP 6/13만든 다시육수에 된장 풀어줘요.
집된장마다 짠맛이 달라서 기호에 맞게 넣어주세요.
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STEP 7/13말린 표고버섯 부터 넣어주고,
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STEP 8/13한번 싹 끓으면 황태채 잘라놓은거 넣어주고,
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STEP 9/13호박, 양파 넣고
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STEP 10/13살짝 매콤하게 고춧가루, 표고버섯가루, 청양고추 넣어줘요~
아주 담백하게 먹고싶으면 청양고추, 고춧가루 빼주세요.
표고버섯가루는 짠맛을 부드럽게 해줘서 저는 거의 국마다 넣는편이에요.
없으면 생략하세요~!
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STEP 11/13야채들이 반쯤 익으면 두부도 넣고 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 12/13다 끓으면 마지막에 시금치 듬뿍 넣어주세요.
숨 죽으면 생각보다 양이 많지않아요.
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STEP 13/13시금치 숨 죽으면 대파 넣고 한번 팔~ 끓여주면 끝.
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