두릅장아찌

두릅장아찌

친정에서 직접따신 두릅을 선물받았어요. 좋은거 오래 먹고싶어 장아찌 만들었어요!

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STEP 1/5

두릅은 깨끗하게 다듬어 씻어 준비하고, 채에 받쳐 물기를 제거한다.
STEP 2/5

냄비에 물,간장,설탕,식초를 중량대로 넣고 한김 팔팔 끓인다.
양념이 팔팔 끓으면 불을 끄고, 한김만 식힌다.
STEP 3/5

두릅을 적당한 유리그릇이나, 스덴그릇에 넣고 간장양념을 붓는다.
STEP 4/5

간장양념은 완전히 식히면 채소가 아삭한 식감이 없어지므로,한김만 식힌뒤 살짝 뜨거운상태에서 두릅에 붓는것이 좋다.
STEP 5/5

두릅이 숨이 죽으면 하루지나 뒤집어주고, 실온에 3일 보관한뒤, 냉장고에 일주일이상 보관후 먹는다.

요리후기6 댓글6

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

orenge tree

리뷰별점

레시피에 두릅을 데치는게 없는데 생으로 그냥 간장 끓여 부어도 되나요??? 두릅 독성때문에 살짝 데치라고 하는 레시피가 많아서요

4일 전
운평

리뷰별점

레시피덕분에 맛있게 만들어 먹었읍니다 감사합니다

2023.05.14 18:12
꼬마요리사찬

리뷰별점

맛있게 됐네요. 감사해요

2021.04.28 20:22
ㅊㅁㅇ

리뷰별점

작년에 너무 맛있어서 올해 또 이 레시피를 뒤적여 저장해뒀어요.

2020.05.27 07:35

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#두릅장아찌 #간장장아찌

두릅장아찌 맛보장 레시피