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통통♡

2無! 탈모와 다이어트에도 좋은 맑은 소고기 미역국♡

2無! 기름X, 조미료X 본재료의 맛 미역국♡

미역의 요오드 성분으로 탈모에도 좋고, 변비해소와 함께 기름도 넣지 않으니 다이어트를 위한 일석이조!!

가족들이 참기름에 볶아낸 불투명한 색의 미역국을 좋아하지 않아서 기름과 조미료를 넣지 않았음에도 끝내주는 미역국 만나러 가시죠~!!
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 200-300g
  • 건미역 30g
    [양념]
  • 국간장 1/3컵
  • 소금 약간
  • 다진마늘 1큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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건미역을 그릇에 담고, 물을 부어 휘휘 저어 줍니다.
물을 가득 부어주었으나 미역이 다 흡수했어요! 혹시 덜 불었을 미역을 위해 물을 조금 더 부어 줍니다.
저는 잘린 미역을 사용했어요!
Tip! 혹시 긴 미역이라면 건조상태에서는 손이 다칠 수 있으니 불려준 후 칼이나 가위로 먹기좋게 잘라주세요
다 불린 미역을 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 혹시 모를 이물질을 위해 깨끗한 물에 한번 헹궈주셔도 좋아요!
양지머리와 같은 소고기를 사용하셔도 좋고, 저는 깊은맛을 위해 스지를 사용했습니다.
Tip! 저는 바빠서 해동이 안 된 상태로 미역을 불릴동안 물에 담궈 핏물만 대충 제거한 상태로 사용했어요
미역국을 끓일 팬에 기름 등을 두르지 않은 상태에서 달궈 스지나 소고기를 볶아줍니다.
Tip! 눌어 붙은 곳에서 나오는 맛을 조미료, 기름 대신 사용해서 깊은맛을 내는 비법이에요~!
어느정도 볶아진 고기위에 물기뺀 미역을 넣어줍니다.
Tip! 미역의 수분을 이용하여 6의 눌어붙어있던 성분들을 녹여낸다고 생각하시면 좋아요~!
고기와 미역이 어우러지면 국간장을 넣어 밑간을 해줍니다.
8에 물을 가득 부어 팔팔 끓여주면서 불순물을 제거해 줍니다.
Tip! 물을 여러번에 나누어 넣지 마시고, 불순물 제거 까지 생각해서 물을 가득 넣어줬어요!
어느정도 물이 줄어들면 스지를 건져 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다.
Tip! 양지머리 같은 소고기 부위를 사용할땐 작게 잘라진 상태로 사용하면 손이 덜 가겠지요ㅎㅎ
잘라둔 스지와 다진마늘을 넣고, 부족한 간은 소금을 사용합니다.
Tip! 한소끔 끓였다가 잠시 식혔다가 다시 끓여 드시면 정말 깊은 맛의 미역국을 맛 보실 수 있어요~!!
그릇에 담아내면 완성~♡
오래 끓일 수록 미역과 소고기의 진한 맛이 최고인 미역국 레시피에요~! 부드러우면서도 인위적인 기름, 조미료의 맛은 없앤 맑은 소고기 미역국 입니다♡

다이어트 하시는 분들의 변비해소에도 좋은 음식!!
레시피 작성자About the writer

통통♡

정성을 담은 음식❣️

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