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명이나물겉절이 명이나물무침 3~4인분
봄나물중 장아찌 했을때 가장맛있는것이 명이나물 입니다. 장아찌 담으려 명이 손질하다가 겉절이 조금 해봤는데요 정말 맛나요.
3인분 15분 이내 아무나

평창 해피송가네농장 대표입니다

명이줄기 무침
명이잎 무침
노하우
  • 고추장 조리법
  • 매실액 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 올리고당 조리법
조리순서
쿡팁
무침해서 바로 드세요. 놔두면 물이생겨 싱거워집니다.

명이는 마늘맛이 나는 나물입니다. 줄기가 맛과 향이 더 강해요. 그러니 줄기 꼭 꼭 드세요. 명이잎무침 보다 명이줄기무침이 더 맛있습니다. 명이를 판매하다보면 줄기 먹냐시는분들이 있어서요.

모든 봄나물들은 줄기에 영양과맛이 더 강해 줄기가 더 맛있는부분 입니다.

저는 신맛을 좋아하지않아 식초 안넣었는데요 식초 조금 넣어도 상큼하니 좋아요.

매실액 대신 올리고당이나 물엿 넣으심 달달하니 더 맛나긴해요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • Lexlee
    리뷰별점
    맛있게 먹었어요
    2021.04.13 20:19
    쉐프의 한마디
    맛있게드시고 남겨 주셔서 감사합니다^^
    2021.04.24 06:34