삼겹살로 만든 수제돈까스 [삼겹살 돈까스]
돈까스용 등심이 아닌 삼겹살로 만든 돈까스!
느끼할 것 같지만 전혀 그렇지 않고 고기가 촉촉하게 튀겨집니다. 마치 돼지고기로 만든 '규카츠' 같은 식감입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/11빵가루에 파슬리를 적당히 섞어줍니다.
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STEP 2/11고기에 칼로 가볍게 탁탁탁 쳐서 칼집을 넣어줍니다.고기 두들기는 망치가 없을 경우 step2와 step3으로 하세요.
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STEP 3/11밀대에 랩을 씌워서 탕탕탕 두들겨서 넓게 펴줍니다. 두들기면서 너무 긴건 반으로 잘라줍니다.
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STEP 4/11천일염을 적당히 뿌려 밑간을 하고 통후추도 갈아서 뿌려줍니다.
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STEP 5/11밀가루를 앞뒤로 얇게 묻혀줍니다.
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STEP 6/11달걀물을 입혀줍니다.
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STEP 7/11빵가루를 묻혀줍니다.
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STEP 8/11바로 먹을 것을 제외하고 나머지는 이렇게 소분해서 냉동실에 보관하면 됩니다.
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STEP 9/11움푹한 웍에 기름을 적당히 넣고 돈까스를 튀겨줍니다.
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STEP 10/11팬을 기울여서 기름을 모아주면 적은 양의 기름으르도 돈까스를 익힐 수 있습니다.등심보다 얇아서 익는 것이 빨라서 좋아요.
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STEP 11/11접시에 담아주면 완성.
- 구워 먹고 남은 삼겹살로 만들어서 냉동실에 넉넉하게 구비해두면 비상식량으로 좋아요.
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