봄나물 냉이를 넣어 향긋한 봄내음이 물씬! 냉이 불고기 전골
제철음식 냉이를 곁들여 향긋한 냉이 불고기 전골! 맛술 미림으로 한층 더 깊은 맛을 내보세요:)
맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.
맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.
맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
계량법 안내
- 기본 재료
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- 육수 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8키친타올로 소고기의 핏물을 제거하고 소고기에 양념 재료와 맛술 미림을 넣고 재워주세요.맛술 미림이 소고기의 잡내를 잡고 육질을 보다 부드럽게 해준답니다!
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STEP 2/8팽이버섯과 느타리버섯의 밑동을 떼고 먹기 좋게 찢어주세요. 표고버섯은 편썰기해주세요.
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STEP 3/8대파와 고추는 어슷썰기, 당근과 양파는 채썰어주세요.
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STEP 4/8흙을 털어낸 냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 5/8이번엔 육수를 만들어볼게요. 냄비에 육수 재료를 모두 넣고 끓여주세요.
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STEP 6/8육수를 내는 동안, 뜨거운 물에 당면을 불려주세요.
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STEP 7/8전골냄비에 손질해둔 채소와 버섯, 재워둔 고기를 가지런히 담아주세요.
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STEP 8/8육수를 붓고 어느정도 육수가 끓어오르면 불려둔 당면과 냉이를 넣어주세요.
- 맛술 미림으로 소고기의 잡내를 잡아주세요~!
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