Name: 집에서 쉽게 얼큰한 닭개장 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 작은 닭1/2마리; 무 1/4개; 대파 1움큼; 새송이버섯 1움큼; 양파1개; 후추1/2t; 국간장2t; 소금1t; 닭삶은물600ml; 간마늘1t; 고춧가루1t

집에서 쉽게 얼큰한 닭개장 만드는법

이제 집에서 얼큰하게 닭개장 만들어 먹자구요.,

2인분

30분 이내

아무나

햇살머금은집

재료

계량법 안내

재료

작은 닭
1/2마리 구매
무
1/4개 구매
대파
1움큼 구매
새송이버섯
1움큼 구매
양파
1개 구매
후추
1/2t 구매
국간장
2t 구매
소금
1t 구매
닭삶은물
600ml 구매
간마늘
1t 구매
고춧가루
1t 구매

노하우

닭고기 손질법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

냉장고 열어 보니 사다 놓은 닭이 있네요.
오늘은 간단하게 냉파요리로 닭개장 해먹어야 겠다고 생각하고
요리 시작
STEP 2/11

고사리나 숙주나 콩나물이 없어서
냉장고에 있는 냉장고 파먹기 재료로
냉장고에 있는 것만으로 만들어 보았어요.
고사리나 숙주 너음 더 맛나지요.그리고 파는 육개장.닭개장에 들어가는 모양으로 손가락 3마디 정도로 크게
썰어서 준비해야 해주세요.
STEP 3/11

그리고 닭은 삶아서 살만 분리해서 준비 해주세요
STEP 4/11

우선 준비해 둔 냄비에 파를 넣고
기름을 약간 둘러서 파기름을 내 주세요.
파향이 향긋한 파기름
STEP 5/11

그리고 파가 어느정도 익음
고춧가루를 넣고 함께 볶아 주세요.
그럼 고추기름처럼 아주 향긋하면서
맛있게 완성이 된답니다.
STEP 6/11

그럼 이제 아까 닭삶고 한켠에 두었던
닭삶은 국물을 육수로 활용할거예요.
육수를 껍질이나 기름
또 뼈나 다른 것들이 들어가지 않게
걸러서 아까 파.고춧가루 기름내준것에 넣어 주세요.
STEP 7/11

그럼 요런 모습이랍니다.
그리고 또 한번 푸르르 끓여 주시구요.
STEP 8/11

거기에 새송이버섯
무
양파를 썬것들 넣어 주세요.
아주 간단하지요.
STEP 9/11

그리고 한소뜸 끓여 주세요.
푹이요.
끓기전에 국간장이랑 소금
후추를 넣어서 간을 맞추어 주세요.
STEP 10/11

그리고 푸르르 끓기 시작하면 살만 발라내서
준비해둔 닭고기를 넣어주세요.
STEP 11/11

그리고 보글 보글 끓여 주시면 되세요.
그럼 맛있는 닭개장 완성
너무 간단한 국물요리지요?