Name: 두부 케이크 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 120g; 비정제 설탕 50g; 식물성 오일 20g; 박력분 100g; 옥수수전분 10g; 아몬드 가루 30g; 콩가루 15g; 베이킹 파우더 1ts; 소금 1꼬집; 우유나 무가당 두유 50g; 두부 80g; 소금 1꼬집; 슈가파우더 10g; 우유 1~2ts (또는 무가당 두유); 바닐라 익스트랙 1/2ts

두부 케이크 만들기

두부와 콩가루를 넣어 케이크를 만들고 두부크림을 얹은 두부를 가득 느낄수 있는 케이크를 만들어봤어요~ 케이크에 두부가 들어가면 어떤 맛일까 궁금하기도 했지만 마침 초크초크하지만 칼로리가 적으며 건강에도 좋은 케이크가 먹고 싶기도 해서~ㅎㅎ 두부크림까지 얹어 두부 케이크를 완성해보았네요~ 참고한 레시피가 오일이 적게 들어가고 수분이 무척 적은 레시피여서 그런지 완성된 케이크는 좀 퍽퍽한 편이었어요. 촉촉하게 먹고 싶다는 바램이 있었던터라 두부크림을 후딱 만들어서 얹어보았네요. 건강하게 먹을수 있는 두부 케이크~! 만들어보아요~

2인분

30분 이내

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재료

계량법 안내

두부 콩가루 케이크

두부 크림

두부
80g 구매
소금
1꼬집 구매
슈가파우더
10g 구매
우유
1~2ts 구매

또는 무가당 두유
바닐라 익스트랙
1/2ts 구매

노하우

두부 보관법
식용유 조리법
박력분 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

두부콩가루 케이크를 먼저 만들어요~ 분량이 두부는 키친타올로 물기를 잘 닦아주세요~
STEP 2/11

그런 후 두부와 우유나 무가당 두유와 함께 잘 갈아준비합니다. 일반믹서기보다는 바믹서가 곱게 갈기에 더 편리해요~
STEP 3/11

비정제 설탕을 체쳐넣고 잘 녹을 정도로 거품기로 섞은 뒤,
STEP 4/11

식물성 오일을 넣고 잘 섞어주세요~
STEP 5/11

여기에 체친 밀가루, 베이킹 파우더, 콩가루, 옥수수 전분, 아몬드 가루를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 6/11

반죽을 짤주머니에 넣어 오일칠한 팬에 팬닝 한 후,
STEP 7/11

170도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 노릇하게 구워주세요. 꼬치로 찔러보아 깨끗하면 완성입니다.
오븐
STEP 8/11

케이크가 식는 동안 두부크림을 만들어요. 분량의 두부는 키친타올로 뽀송해질정도로 물기를 제거해주세요. 두부향이 별로라 하시는 분은, 두부를 뜨거운물에 데쳐서 사용해주세요.
STEP 9/11

두부는 잘게 썰어 넣고 슈가파우더와 바닐라 익스트랙을 넣고
STEP 10/11

곱게 갈아줍니다.
STEP 11/11

식은 케이크 위에 짤주머니 넣어서 혹은 스푼으로 두부크림을 올려주세요. 하룻밤정도 냉장실에서 두부크림을 굳혀주면 완성~!