돌미나리 잔치국수 - 딸에게#
뜨끈한 국물이 먹고싶거나~
밥만 먹기 싫을 때~
자주 끓여먹는 잔치국수
오늘은 돌미나리 얹은 잔치국수로~
전라도 쪽에 가서 먹었던
부추나물 얹어 나오는 잔치국수 먹었던 기억이~
돌니마리 얹으니 향도 좋네요~
돌미나리 잔치국수
미나리향이 가득~ 미나리잔치국수
미나리잔치국수 만드는법
돌미나리, 집간장1, 멸치육수( 멸치,다시마, 양파),집간장,소금
쪽파, 고추가루, 깨소금
돌미나리
끓는 물에 소금 넣고 살짝 데쳐서
물에 헹구어 물기를 빼요~
돌미나리 집간장으로 조물조물~
통깨 손으로 비벼 넉넉히 넣어 조물조물~
멸치육수
멸치, 다시마, 양파,무
간은 집간장과 소금으로~
넉넉한 끓는 물에 국수넣고
찬물 넣고 끓으면 또 찬물넣고
살짝 들익었나 할때 건져서
찬물에 바락바락 비벼 건져요~
삶은 면은 끓는 육수에 토렴해 담고
끓는 육수 붓고~
미나리나물 얹고,
쪽파 , 고추가루, 통깨 부셔서 얹어요~
미나리나물 곁들여 내요~
미나리 향이 솔솔~
시원한 멸치육수부터
한모금 들이키면
아~ 시원해가 나옵니다.ㅎ
살살 풀어서~
미나리 듬뿍 한 젓가락~
미나리향이 입안에 가득~
미나리잔치국수
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