봄나물 두릅 소고기 꿀조합 :: 소고기 두릅말이
쌉싸름한 두릅과 소고기의 담백함이 만나 맛있고 든든한 한끼 반찬이에요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8두릅은 끝을 잘라주면 겉 잎들이 저절로 떨어져요.
그렇게 다듬어주면 됩니다.
가시가 있을 수 있으니 잘 보고 만지세요.
가시가 억세보이면 칼로 살살 긁어내듯 제거해주세요.
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STEP 2/8잘 다듬은 두릅은 물로 헹궈주고,
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STEP 3/8끓는 물에 소금 넣고 1분 정도 데쳐줍니다.
나중에 한번 구울거라 1분 정도만 데쳐주면 적당해요.
데친 후 찬물로 헹궈서 물기 빼주세요.
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STEP 4/8육전용 홍두깨살 소고기에요.
육전 해먹으려고 샀는데 야채말이 만드네요.
이 고기로는 처음 만들어봤는데 엄청 담백해서 좋더라구요.
키친타월로 눌러주며 핏물 제거해주고,
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STEP 5/8고기 밑간 양념을 한장한장 묻혀서 잠시 재워둡니다.
두릅 향을 즐기기 위해 간은 세게하지 않아요.
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STEP 6/8데친 두릅을 고기 위에 놓고 돌돌 말아줍니다.
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STEP 7/8예쁘게 말아주면 소고기 두릅말이 준비 끝~ 이제 구워요.
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STEP 8/8노릇노릇하게 구워줍니다.
- 차돌박이로 만들면 좀 더 기름진 감칠맛이 있어서 좋아요.
원하는 고기 부위로 만들어보세요.
4.00
리뷰별점
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이구순리뷰별점낼모래70인데 처음 만들어 먹어보앗네요 두릅초장에만 찍어먹다. 불고기감이. 있어 그냥 했더니 한우인데도. 조금퍽퍽했어요 차돌바기가 좋을듯해요. 잘먹엇어요2019.04.26 18:18
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