Name: 순대볶음
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순대; 양배추잎 5장; 깻잎 6장; 양파 1/2개; 대파 1줄; 당근 조금; 고추장 1T; 고춧가루 3T; 간장 2T; 올리고당 2T; 연두 1T; 매실원액 1T; 물 7T; 생강가루 조금; 다진마늘 1T

순대볶음

야식으로 먹고 남은 순대 그냥 다시주면 안먹으니깐 순대볶음으로 만들어서 저녁반찬으로 줬답니다

모두들 맛있다고 엄지척! 해주니 레시피 공유해요

3인분

20분 이내

아무나

홍이네

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양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
매실액 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/11

순대 야식으로 만원나치 샀는데 간이랑 허파만 거의 먹고 순대가 거의 남았어요 그래서 많이 남았네요
STEP 2/11

재료준비
순대 양배추 양파 대파 당근 깻잎
야채는 먹고 싶은 크기로 썰어놔 줍니다.
저는 냉장고에 있던 야채들 다 꺼냈어요
STEP 3/11

양념준비
고추장 고춧가루 간장 올리고당 매실원액 연두 생강가루 물
STEP 4/11

양념장을 이렇게 준비해 둡니다
저는 좀걸죽하게 준비했어요 그리고
나중에 양념장 넣고 그릇에 묻어있는 양념들은 물을 좀더 넣어서 씻어서 더 넣어줍니다.
STEP 5/11

준배한 웍에다 야채들을 먼저 넣어줍니다. 깻잎은 나중에 넣을꺼라서 깻잎 빼고 넣었어요 식용유 충분히 두르고 볶아주세요
STEP 6/11

그리고 저는 여기에 구운소금이랑 후추 톡톡톡 해서 조금씩 넣어서 볶았어요 그리고 야채들이 투명해 질때까지 먼저 볶아줬답니다. 1-2분 정도 볶아준거 같아요
STEP 7/11

그리고 익은 야채들 위에 양념들 넣어주고 그위에 냉장고에 넣어뒀던 먹다남은 순대 넣어줍니다.
STEP 8/11

그리고 다시 잘 섞어서 볶아주세용
글엄 이렇게 먹음직 스럽게 볶아진답니다.
순대를 데핀다 생각하고 볶아주시면 됩니다. 오랫동안 안볶아도 돼요 이건 이미 한번 익혀서 온거 니까요
STEP 9/11

잘 볶아졌다면
마지막 채썰어놓았던 깻잎 을 넣어줍니다. 저는 남아있던게 6장이라서 6장만 넣었는데 더 넣으셔도 된답니다.
STEP 10/11

마지막에 참기름도 고소하게 넣어서 한번더 휘릭 볶아주고 먹기좋게 용기에 덜어주세요 맛있는 순대볶음 완성입니다.
STEP 11/11

저희집은 메인 반찬으로 놓아 드렸는데요 먹고 남은건 또 술안주로 했답니다.
매운걸 원하신다면 청양고추도 넣어주시면 좋겠지요
아이들들 마요네즈에 찍어 완전 잘먹었던 순대볶음 입니다.