6인분 이상
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/11준비식재료예요.차좁쌀반컵(90g), 멥쌀3컵(540g), 밥물3컵(600ml)+2Ts
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STEP 2/11쌀은 30분 불려주고 쌀불린물로 밥물 잡아요
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STEP 3/11좁쌀은 일어줍니다. 바가지로 청색물이 빠질때까니 두어번 씻어준후
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STEP 4/11홈이 있는 바가지로 일렁일렁 해서 찌꺼기는 버려줍니다. 좁쌀은 알곡이 작아서 어쩔땐 이물질이 있는듯해서요
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STEP 5/11불린쌀 넣고요
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STEP 6/11좁쌀 위에 얹어줍니다.좁쌀을 위에 얹어야 토돌토돌 식감이 좋아요
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STEP 7/11쌀뜨물로 밥물잡아요 밥물은 3컵하고 2수푼 더하기.밥물3컵(600ml)+2Ts
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STEP 8/11물이 끓어오르면센불
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STEP 9/11약불로 줄이고 10~12분. 불끄고 뜸들이기 5분약불12분쯤부터 누릉지가 생기기시작해요.
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STEP 10/11저는 11분 두었어요. 누릉지가 있는듯 없는듯. 딱 알맞게 되었어요
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STEP 11/11좁쌀밥은 좁쌀의 씹히는 식감이 참 좋고요. 고소한좁쌀의 맛이 일품입니다.
- 끓어 넘칠수 있으니 큰냄비 사용합니다.
냄비가 작다면 끓을때 뚜껑여닫기 해주세요
냄비밥은 반드시 쌀을 불려주어야 맛있는밥을 만들수 있어요
쌀1컵(180g)은 약2인분 나옵니다
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