담백한 맛에 밥 한공기 순식간에 사라지는 민어조림
싱싱한 생물의 민어로 조림을 하면 부드러운 민어살이 밥을 부르는 맛입니다
4인분 
30분 이내 
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재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5생민어를 구입해 지느러미 꼬리 내장을 제거하고 비늘을 벗겨 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 길이가 너무 길어 솥에 꽉 차 먹기 좋은 크기로 잘라 준비 했어요
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STEP 2/5무우는 도톰하게 썰어 냄비에 돌려담고 멸치와 디포리로 국물낸 육수를 붓고 무우를 먼저 살짝 익혀 줍니다
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STEP 3/5먹기좋은 크기로 자른 민어를 올리고 간장 다진마늘 생강가루 고춧가루를 넣고 양념은 숙성 안시키고 바로 사용했어요
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STEP 4/5센불에서 조리다가 중간중간 양념장을 끼얹어 끓이다 국물이 자작하게 졸아들면 대파와 특유의 냄새를 잡기위해 미림2스픈 넣어 마무리 합니다 조림은 제데로 졸여졌을때 그맛이 배가 됩니다
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STEP 5/5메음직 스럽게 담고 청양고추로 토핑하니 매콤한 양념을 뚫고 나온 민어의 맛 부드럽고 특별한 맛의 민어조림 입니다
5.00
리뷰별점
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루시하리뷰별점너무 간단한데 맛은 일품이네요 레시피 감사합니다^^2023.01.03 18:49
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베러벤리뷰별점잘 만들어 먹었습니다2020.08.25 18:01쉐프의 한마디방문해 주셔서 감사합니다2020.08.26 10:31 -
felicitas리뷰별점민어 요리 처음 해보는데 너무 간편하면서도 쉽게 맛있게 되었어요..식구들이 다들 맛있다고 하고 저녁 잘 먹었습니다. 재능기부 해주셔서 감사합니다.~2020.03.15 23:23쉐프의 한마디답글이 너무 늦었네요 리뷰 감사 드려요2020.08.26 10:31
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