5인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/3아욱순은 작기때문에 많이 자를필요없이 가운데 한번만 잘라 삶아 찬물에 씻어 준비한다.
(끓는 소금물에 약 3분삶기)
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STEP 2/3씻은 아욱순은 두손으로 물기를 꼭 짜는데, 수분은 살짝 남아있어야 된장양념에 잘 버무려진다.
볼에 된장양념을 만들고, 그 위에 물기뺀 아욱순을 넣고 바락바락 버무린다.
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STEP 3/3다 버무려진 아욱순나물은 예쁜 반찬기에 담아 완성한다.
- 아욱은 입에 넣을때 약간의 끈적한 식감이 있으므로 너무 오래 데치면 안되고, 큰잎보다는 작은 순으로 나물을 무쳐먹는게 좋다.
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