441
main thumb
통통♡

봄나물 입안의 향연 2탄 풋마늘대, 햇양파 스테이크

달큰한 햇양파와 풋마늘대를 색다른 방법으로 즐길 수 있는 봄나물의 향연 2탄!

아이들과도 함께 먹을 수 있는 햇 양파, 풋마늘대 듬뿍 스테이크에요~!
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 다진 돼지고기 1kg
  • 햇 양파 1개
  • 풋마늘대 6대
  • 당근 1개
  • 달걀 2알
  • 청양고추 5개
    [양념]
  • 맛소금 0.5큰술
  • 후춧가루 1작은술
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소류는 깨끗하게 씻어 체에 물기가 빠지도록 올려둡니다.
다진 돼지고기는 핏물이 빠질 수 있도록 키친타올에 올려줍니다.
양파 사진이 사라졌어요..!
양파와 풋마늘 대를 다져 줍니다.
Tip! 식감을 위해 풋마늘대는 반만갈라 잘라줬어요!
당근도 잘게 다져 줍니다.
Tip! 하얀색부터 색이 있는 순서로 다져주면 좋아요!
청양고추도 반갈라 다져줍니다.
Tip! 아이들이 먹을 반찬을 함께 만드는 경우 매운맛이 들어갈 수 있어 가장 마지막에 다져줍니다.
잘라진 야채를 넓은 통이나 볼에 담아 약간의 맛소금을 뿌려 미리 간을 조금 해둡니다.
Tip! 저는 어른용이라 고추를 다 넣었으나 아이용을 함께 만들경우 반죽완성 후 어른용에만 고추를 따로 넣어주세요!
핏물 제거한 다진돼지고기와 야채, 달걀, 후추, 맛소금을 넣어 많이 치대줍니다.
Tip! 많이 치댈수록 부서지지 않아요~! 혹시 너무 질다면 집에있는 밀가루, 튀김가루, 부침가루 등을 넣어 주세요~♡
동글 납작하게 모양을 잡은 후 충분히 기름을 두르고 달궈진 팬에 올려 익혀줍니다.
Tip! 너무 불이 센 경우 속까지 익지않고 겉면이 타니 중약불로 속 까지 익혀주세요~!
앞면, 뒷면과 옆면을 굴려가며 노릇 노릇 하게 익혀줍니다.
Tip! 8번의 기름이 많은 것 같았으나 속까지 골고루 익을 수 있도록 충분히 기름을 넣어주어야 해요~
잘 익은 패티는 야채가 많이 들어가있어 소스가 없어도 퍽퍽하지 않게 즐길 수 있습니다~♡
다진 소고기와 돼지고기를 섞어서 만들면 더 부드러운 맛을 느낄수 있어요~♡

스테이크 모양이 아닌 넓적한 모양, 동그랑땡 모양 등 으로 변형하여 아이들과 요리 활동을 해도 좋아요~!
레시피 작성자About the writer

통통♡

정성을 담은 음식❣️

태그Tag
스테이크 추천 더보기
양파 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.