Name: 깐풍스타일 표고버섯요리.~~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생표고 250g; 홍피망 1/2개; 양파 1/2개; 고추기름 2큰술; 튀김가루 100g; 참기름 1큰술; 소금 1/2작은술; 간장 1/2큰술; 청양고추 3~4개; 쪽파 5대; 다진마늘 1큰술; 생강채 1/2큰술; 간장 2큰술; 설탕 2작은술; 식초 2큰술; 후추 1/4작은술; 두반장 1작은술; 참기름 2작은술

깐풍스타일 표고버섯요리.~~

매콤한 것이 생각나는데 고기는 피하고 싶을때..딱~~이요리!

4인분

60분 이내

중급

레몬스아뜨리에

[더보기] Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

재료

계량법 안내

재료

표고양념

참기름
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
간장
1/2큰술 구매

향신채

깐풍소스

간장
2큰술 구매
설탕
2작은술 구매
식초
2큰술 구매
후추
1/4작은술 구매
두반장
1작은술 구매
참기름
2작은술 구매

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
피망 손질법
피망 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추기름 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
간장 조리법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
다진마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

표고양념=참기름 1큰술, 소금1/2 작은술, 간장 1/2큰술을 섞어서~~~~
STEP 2/17

길이 4등분한 표고버섯에 넣고 조물조물~~~밑간.
STEP 3/17

시판용 튀김가루에 굴려서 잔여가루는 털어내고~~
두거운 튀김옷이 싫은분은 마른 녹말을 묻혀 10분쯤 두면 버섯이 촉촉해지면 그냥 튀기세요.
STEP 4/17

물 120그람 섞어 묽은 반죽을 하기~~
STEP 5/17

밑간 해둔 버섯에 튀김옷 입혀서~~~~
STEP 6/17

튀겨내기.
STEP 7/17

튀김은 다른 그릇에 보관해 두고~~
STEP 8/17

고추기름이 없다면...
고춧가루 2큰술에 뜨거운 기름 2큰술을 부어서~~~
STEP 9/17

체에 받쳐 고추기름을 준비.
STEP 10/17

고추기름 2큰술 두르고~~
다진마늘과 생강으로 향을 내기.
(이때 마운것 좋아하면 청양고추 4개 다진것 넣기)
STEP 11/17

향신채를 볶아 향이 나면 다진 양파랑 다진 홍피망 넣고 1분정도 살짝만 볶기.
STEP 12/17

탕수소스인 간장 2큰술, 설탕2작은술,식초 2큰술,후추 1/4 작은술,두반장 1작은술참기름 2작은술을 섞어~~
STEP 13/17

소스 붓기.
STEP 14/17

끓기 시작하면 불 끄기.
STEP 15/17

튀긴표고 넣고...
STEP 16/17

다진파 넣고...
STEP 17/17

그릇에 담기.