루꼴라 애호박 페스토 샐러드
설탕없이 정말 상큼한 맛의 샐러드예요
1인분 
10분 이내 
초급 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi
조리순서
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STEP 1/8애호박을 깨끗이 씻어서 손가락 반정도 길이의 덩이를 잘라 과일 껍질 깍는 필러로 살짝 굵게 저며주세요
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STEP 2/8다 깍은 애호박을 큰 그릇에 넣고
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STEP 3/8작은 그릇에 드레싱을 만들어주세요
올리브유1.5T, 레몬즙1T, 다진마늘1/2T, 소금1꼬집을 섞어주세요.
레몬즙 대신에 식초 사용해도 좋아요 (사과식초, 와인식초 다 괜찮아요)
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STEP 4/8저며놓은 애호박에 드레싱을 붓고 절여지도록 몇분간 두세요
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STEP 5/8그동안 루꼴라를 한 움큼 준비해서
*한 10개 정도 준비하시면좋아요
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STEP 6/8루꼴라를 썰어서 넣고 바질페스토도 1T 넣어주세요
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STEP 7/8모두 섞어서 드시면 돼요. 레몬의 향긋함이 너무 좋아요
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STEP 8/8혹시 다른 야채도 넣으시려면 피망 1/2개를 썰어서 넣으시면 좋아요
- 야식이 먹고싶을 때 상큼하게 샐러드 만들어 드시는 것도 좋아요. 애호박을 레몬에 절인 것이 정말 맛있어요. 애정하는 레시피입니다 ㅎㅎ
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