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김미푸드

바질페스토로 만드는 아보카도 감자퓨레 소개할게요[김미푸드]

안녕하세요 김미푸드 김미입니다.

오늘은 바질페스트로 고급스럽게 만들 수 있는 요리 소개할게요.

보기에 예뻐서 먹으면서 기분 좋아지는 그런 요리에요.

바질페스토는 향이 너무 좋아서 입안이 향긋합니다.

바질페스토 좋아하시는 분은 꼭 구입하셔서 냉장고에 두시더라구요

근데 은근히 유통기한이 짧아서 파스타 한번 하시고

그냥 다 버리시는 경우 많으시죠?

전 샐러드에도 샌드위치에도 활용하는데

많이 활용을 못하셔서 소개해 드릴려구요.
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 1~2개
  • 파슬리가루 조금
  • 아보카도 1개
  • 바질페스토 1수저
  • 후춧가루 조금
  • 버터 or 마요네즈 1수저
  • 모짜렐라치즈 120g
노하우 영상
조리순서Steps
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바질페스토는 데체코 바질페스토를 사용했어요. 빠른 시일내에 드셔야되요
혹시 다른 음식이 묻은 수저로 뜨시게 되면 곰팡이가 생길 수 도 있어요.
꼭 새 수저로 떠주세요.
식중독균이 생긴답니다.
전 감자1개가 정말 컸는데요
일반적인 사이즈라면 두개가 적당해요.
깊은 냄비에 소금 1수저 넣고
삶아주세요.
15분정도 삶아주세요.
감자는 칼로 조각내주시면
빨리 익힐 수 있습니다.
젖가락이 완전히 들어갈 때 건져주시면 됩니다.
물기를 체에 받쳐서 제거해주시구요.
양푼에 담아주세요.
감자는 뜨거울 때 바로 으깨주세요.
이상태에서는 그냥 수저로도 바로 으깨집니다.
데체코 바질페스토 듬뿍 1수저 넣어주세요.
버터도 1수저 넣어주세요.
따로 간을 안해도 자체에 간이 되어있어서 맛있어요.
후춧가루 조금이랑 잘 섞어주세요.
감자가 뜨겁기 때문에 버터가 고체상태여도 그대로 녹아요.
골고루 잘 섞어주세요
피자치즈용 모짜렐라 치즈1봉을 넣어주세요.
이 상태로 냉장고에 1~2시간 숙성시켜주세요. 바질향이 감자에 잘 베어들거예요.
아보카도는 그때마다 구입하기 어려워서 전 냉동용을 구입해놔요.
냉동코너에 있답니다.
생아보카도로 하시면 더 맛있어요
손질법은 제가 링크해 드릴게요.
아보카도 위에 감자퓨레를 수저로 예쁘게 올려주세요.
@6904146 과콰몰리 만드는법
예열한 오븐에 200도에서 15분간 구워주세요.
이제 완성입니다.
아보카도는 오븐에 구우면 훨씬 부드러워 진답니다.
이제 먹기 좋게 잘라서 접시에 담아주시면 되요. 와인과도 잘 어울리고요
샐러드랑 같이 드셔도 맛있어요.
스테이크 드실때 같이 플레이팅 하시면 다들 깜짝 놀랍답니다.
아보카도는 눌렀을 때 물렁한 제품을 골라주세요. 덜 익으면 맛이 없어요.

레시피 작성자About the writer

김미푸드

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