푹~끓인 돼지갈비 김치찜으로 집 나간 입맛 찾기
김치찜은 소자매파파가 제일 좋아하는 메뉴예요.
주로 목살을 사다가 만들다가 돼지갈비로
더 감칠맛 나게 끓였어요.
돼지갈비와 김치를 푹 끓여 만든 #돼지갈비김치찜
다른 반찬이 필요 없는 메인메뉴!
4인분 
60분 이내 
아무나 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/17소주를 넣어주면 돼지고기 누린내도 잡고, 김치와 고기가 부드럽게 푹 익는 걸 도와줘요.
소주가 없으면 맛술이나 생강술도 좋아요.
생강 술로 대신할 경우 1수저만 넣어주세요.
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STEP 2/17마트에서 사온 한 돈 돼지갈비~!
1/3은 아이들 먹을 간장 돼지갈비찜으로 나머지는 돼지갈비 김치찜으로 만들었어요.
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STEP 3/17돼지갈비는 찬물로 2~3번 씻어 뼛가루 등 불순물을 씻어주고
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STEP 4/1730분간 찬물에 담가 핏물을 빼주세요.
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STEP 5/17기름기 부분은 칼로 떼어내었어요.
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STEP 6/17핏물을 잘 제거해줘야 잡내 없이 맛있는 돼지갈비찜이 된답니다.
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STEP 7/17끓는 물에 월계수 잎이나 통후추를 넣어주세요.
월계수잎이 없어 불량엄마는 통후추를 사용했어요.
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STEP 8/17팔팔 끓는 물에 돼지갈비를 넣어 3~5분간 삶아주세요.
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STEP 9/17핏기가 안 보일 정도로 데쳐주시면 돼요.
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STEP 10/17돼지갈비 삶는 동안 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1수저, 소주 3수저, 후추를 넣어 양념장을 만들어주세요.
칼칼한 맛을 원하시면 청양고추를 추가해 넣어도 좋아요!
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STEP 11/17냄비에 삶은 돼지갈비를 넣어주고
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STEP 12/17김치 반포기를 차곡차곡 넣어주세요.
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STEP 13/17불량엄마는 이날 풋마늘 장아찌와 풋마늘 무침을 만드느라 풋마늘이 있어 넣어줬어요.
풋마늘을 넣어주면 더 맛있는 김치찜이 된답니다.
없을 땐 양파와 대파를 넣어 주셔도 돼요.
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STEP 14/17풋마늘 수북이 올리고 양념장을 올려주세요.
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STEP 15/17물과 김치 국물 2국자를 함께 넣어주었어요.
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STEP 16/17중간중간 국물 양을 확인하고 끓기 시작하면 은근한 불로 줄여 40분 이상 푹 끓여주었어요.
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STEP 17/17은근한 불로 오래 끓여 고기 뼈가 쏙쏙 빠지고 김치도 잘 지져져서 부드럽게 찢기는 맛있는 돼지갈비 김치찜
얼큰한 국물에 밥 슥슥 비벼도 맛있고
김치에 돼지갈비를 얹어 한입 꿀꺽~!
집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 #김치찜 이예요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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보라스머프리뷰별점넘 맛있어요~~~파가 없어졌어요~~~^^ 아무튼 레시피대로 했는데 맛있어요... 감사합니다.2020.12.28 18:55 -
땅꼬마3리뷰별점너무맛있네요..약간탔지만..ㅎ 최고입니다 요기에다소주한잔?ㅎ2020.05.01 18:56 -
솔앙♥리뷰별점최고에요 너무쉽게 만들었어용 전 월계수잎을 넣고 끓였어용2019.10.12 20:39 -
뚱사슴리뷰별점마침 멸치다시물이 있어 물대신 넣어 했는데 너무너무 맛있었어요. 간단하고 쉬운 레시피 감사합니다~ 저는 된장도 1티스푼 넣었네요2019.09.22 19:43
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돼지갈비김치찜 맛보장 레시피
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