비건팽이자반 만들기
전에 파래와 팽이버섯을 섞어 만든 자반을 먹어본 적이 있는데 아이들 반찬으로 만들어 주면 좋을것 같아 십 수년 전부터 가끔 만들어 먹고 있으며, 주변 분들과도 나눔하고 있어요.
3인분 
10분 이내 
아무나 Vegan (완전채식인)이며, 채식요리 만들기와 비건빵, 비건과자 만들기가 취미입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념류
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조리순서
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STEP 1/5팽이버섯은 밑둥을 잘라내고, 이물질을 제거하고 가닥 가닥 찢어서 건조기에 말리거나, 햇빛에 건조하여 미리 준비해 둔다(건조기에 말리는 것 권장)
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STEP 2/5궁중팬(후라이팬)에 건조된 팽이버섯과 위 양념들을 넣고 양념이 잘 배도록 조물조물 주물러 준다.
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STEP 3/5가스렌지의 불을 제일 약하게 켜놓고 팬을 올려놓고 재료가 타지 않도록 주걱으로 저어준다.
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STEP 4/5넣은 설탕이 재료에 코팅될 정도로만 조금 볶아주고 불을 끈다.
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STEP 5/5팽이자반 완성입니다.맵지않게 드시려면 고추가루는 넣지 않아도 돼요
- 짜지 않고, 맵지 않게 만들면 아이들 간식으로도 먹을 수 있어요.
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