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제철음식 더덕으로 만드는 육즙 가득 밥 반찬! 더덕떡갈비
제철 더덕을 넣어 씹는 식감이 살아있는 더덕떡갈비! 맛술 미림으로 완성해보세요:)

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 30분 이내 아무나

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

기본 재료
고기 양념 재료
노하우
  • 더덕 손질법
  • 더덕 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 잣 손질법
  • 잣 보관법
  • 맛술 조리법
  • 간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 다진생강 손질법
  • 다진생강 보관법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
맛술 미림으로 돼지고기의 잡내를 잡아보세요!
5.00
리뷰별점
  • 혜료니~
    리뷰별점
    더덕하고 잘어울리네요! 간지나고
    2019.09.18 07:17
떡갈비 맛보장 레시피