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慈明!~

쫄깃한 들깨 새송이버섯 볶음

삼겹살 구워 먹고 남은 새송이버섯을 고민하던중... 말린새송이버섯볶음을 해보았더니?!,,. 정말로 쫄깃함의 극치를 보여주네요!~^^* ♡ ㅎㅎㅎ

보름날 나물로, 비빔밥 고명으로, 무말랭이로, 메인 반찬으로 좋네요~ 들깨로하니 더 좋네요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 말린 새송이버섯 1봉지
    [양념]
  • 대파 1/2토막
  • 죽염 소금 0.5Ts
  • 들깨가루 0.5Ts
  • 마늘 0.5Ts
  • 들기름 0.5Ts
노하우 영상
조리순서Steps
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삼겹살먹고 남은 새송이버섯을 씻어주세요
먹기 좋게 잘라서 말려주세요
공기청정기위에 놓으니 금방 건조되네요.
미리 하루정도 해주시면 더 좋겠지요.
다시 죽염을 약간 넣은물에 5분간 불려주세요
후라이팬에 들기름과 다진마늘을 넣고 먼저 볶아주세요
말린버섯을 물에서 바로 건져 넣어서 볶아주시고 그리고 죽염과 들깨가루도 같이 넣어 볶아주세요. 빡빡한것을 좋아하시는 분들은 물기를 제거후 넣어 볶아주세요.
대파나 쪽파를 넣은뒤 들깨로 마무리!~ 휘리릭 볶아내세요.
얇게 버섯을 자를수록(찢어도) 빨리 건조되고 더 쫄깃해요. 마치 죽순과 무말랭이 중간의 식감이지요.

들깨가루는 거피한것도 좋구요. 껍질좋아하시는 분들은 들깨 그대로 사용하셔도 좋습니다
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