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ㄴ딸기바람

간단한 단팥죽

안녕하세요^^ 오늘은 붓기제거에 좋은 팥을 이용해서 팥죽을 만들어 보겠습니다!^^ 보기보다 간단히 만들어 볼께요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 팥 종이컵 2컵
  • 팥배기 1컵
  • 뜨거운 물 1리터
  • 소금 1/2컵
  • 설탕 조금
  • 당고 믹스(선택사항) 50g
노하우 영상
조리순서Steps
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우선 팥을 꺼내서 종이컵으로 두컵 꺼내어 천일염 소금을 반컵넣고 물을 부어 끓여줍니다. (만물상팁 참고) 소금으로 인해 발열점이 높아져 딱딱한 팥이라도 불리는 시간없이 빨리 익힐수있어요! 팥물이 끓기 시작하면 소금을 넣고 중간불에서15분끓여요.
끓이는 동안 새 알을 만들어 줄건데요. 집에 있는 요 당고믹스로 물만 부으면 쉽게 만들수가 있어요!
사용법은 표지에 적힌대로 따라하시면 되요. 그럼 바로 일분만에 동글동글 빚어낼 수 있지요!
팥이 둥둥 따오르며 익기 시작하죠? 15분-20분후에 건져내어 소금기제거를 위해 체에 담아 물에 한 번 헹궈주세요!
이제 익은 팥과 단 맛을 더해 줄 팥배기를 한 컵 넣고 물 500ml를 넣고 갈아주세요. 갈린 팥물은 껍질은 체에 걸러서 냄비로 넣어주세요. (그냥 삶고 이런과정 다 생략하고 팥배기만 갈아서 단팥죽 만드셔도 되요!- 그건 초간단 방법이겠됴?^^)
물 500ml더 넣고 이제 중간불로 눌지않게 저어주며 익혀 줍니다. 밥알이 씹히는게 좋으시면 한그릇 넣어주세요. 그리고 소금과 설탕으로 간을 해주세요.
자 이제 마지막으로 새 알까지 넣어주고 오분만 더 끓여주면 끝!!
그릇에 담아 잣을 올리고 완성입니다^^ 양이 생각보다 정말 많아요^^
레시피 작성자About the writer

ㄴ딸기바람

독학이지만 요리를 사랑하는.요리하는 여자. 마음이 따뜻해지는 요리.치유의요리

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