6인분 이상
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 시래기볶을때
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- 시래기 끓일때
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- 돼지고기 밑간
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- 돼지고기 볶을때
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조리순서
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STEP 1/9쌀은 씻어 불려줍니다. 30분 쌀불린물로 국물잡으면 좋아요. 시래기는 쫑쫑 썰어주고요. 고기는 사진의 양 만큼 추가 했습니다.삶은시래기400g, 쌀240g, 돼지고기간것400g,
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STEP 2/9볶아줍니다. 약불에 시래기의 수분이 없어질때까지.된장2Ts, 들기름2Ts
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STEP 3/9시래기를 끌여줍니다. 약10분물2L,액젓1Ts, 국간장1Ts센불-중불-약불
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STEP 4/9불린쌀 넣어주고 저어주면서 끌여줍니다.
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STEP 5/9불린쌀이라 금방 퍼지니 저어주어요. 타지않게.센불-약불
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STEP 6/9죽 끓이며 밑간한 돼지고기도 볶아줍니다.들기름1Ts, 간장0.5Ts돼지고기 볶을땐 조금씩 넣고 중불~약불 오가며 빠르게 볶아줘야 물이 안생겨요
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STEP 7/9좋아하는 죽의 형태가 완성되면 불에서 내립니다.
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STEP 8/9전 엄마랑 함께 먹어서 부드럽게 삶은 시래기를 푹 퍼지게 끓여줬어요. 반찬 필요없어요
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STEP 9/9고명 얹어 먹으니 고소한 시래기죽과 씹히는 고기맛 궁합 죽입니당.
- 시래기죽이 슴슴해서 고기의 간은 딱 맛있어야 해요. 고기볶을때 간을 보고 싱거우면 소금 추가.
시래기의 삶음 정도에 따라 시래기끓이는시간은 조금 차이를 주세요.
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