두가지 치즈가 듬뿍!
쫠깃쫠깃~ 단짠단짠!!!
루니꿀팁의 마들렌 두번째 이야기~
콘치즈 마들렌 본편 영상이 드디어 업뎃 되었습니다^^
기다려 주셔서 넘 감사해요^^
파슬리 솔솔~~
플렉시판의 광이 보이시나요~~
마들렌 틀중에 비쥬얼과 통통함은 정말 최고인듯 해요^^
드셔보시면 넘 맛있어서 깜놀한다는~~
콘치즈 마들렌!
많이많이 만들어보세용^^
★ 레시피 ★
전란 40g
설탕 35g
꿀 10g
버터 45g
박력분 44g
생크림 10g
옥수수가루 3g (꼬미다)
옥수수스프 8g
베이킹파우더 2g
반건조옥수수 15g
구워먹는 치즈
체다치즈
파슬리가루
1. 통조림 옥수수콘을 씻어 130℃ 10~13분 구워 반건조 옥수수를 만든다.
2. 전란에 설탕과 꿀을 넣어 중탕으로 섞어준다.
3. 가루류를 체쳐 넣고 섞어준다.
4. 데운 생크림을 섞어준다.
5. 45℃ 정도의 버터를 넣고 섞어준다.
6. 반건조 옥수수를 넣어준다.
7. 럼을 넣어준다.
8. 냉장 휴지 1시간 이상
9. 파슬리가루를 뿌려준다.
10. 40% 정도 팬닝 후 구운 치즈를 넣고 반죽을 덮어 90% 팬닝한다.
11. 체다치즈를 올려준다.
12. 파슬리를 뿌려준다.
13. 냉장 or 냉동에 틀째 30분 이상 넣어둔다. (플렉시판 틀일 경우)
14. 타공팬과 그릴 위에 올려 구워준다. (플렉시판 틀일 경우)
15. 우녹스 기준 200℃ 예열 190℃ 5분 175℃ 9분 구워준다.
수정 190도 예열 175도 14분 구워주세요~ 이게 더 이쁘네요
금속재질의 팬은 190도 9분 구워주세요
16. 구워 나오면 옆으로 세워 식혀준다.
식어도 꾸덕함이 맛있는 콘치즈마들렌
렌지에 살짝 데워 드시면 쭉~ 늘어나는 치즈를 만나실 수 있어요.
앗! 영상 편집 과정에서 실수가 있었네요!
생크림을 넣는 부분이 ㅠㅠ 빠져있었어요
생크림 or 우유 10g 꼭~ 넣어주세요^^
가루류 섞으 신후 데운 생크림 or우유를 넣어주시면 되세요^^
다음주에는
루니꿀팁 마들렌
1. 말차콩떡
2. 콘치~~이즈
3. 화이트바닐라즈베리
4. 로투스커피카라멜
5. 초코퐁당
나머지 3,4,5 번 아이들도 모두 업뎃 될 예정이예용^^
베이킹 클래스 레시피 만큼!!
그보다 더 ?! 맛있다고 자부 합니당~~~~^^
저의 루니제과의 루니꿀팁!! 많이많이 사랑해주세요~~~
마들렌 영상 업뎃이 완료되면
리큐르 소분 이벤트가 진행될 예정이예용^^
마들렌을 만들면서 나오는 리큐르들 소분해서 나눠드릴꺼예용~~~~
#3,#4,#5 모두~ 잘 지켜봐주세용~~~~^^
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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