대용량(약50인분) 시래기된장국
교회에서 점심으로 끓여먹은 시래기된장국 입니다. 시래기는 자주먹어도 질리지 않아요
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
재료
계량법 안내
- 재료
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껍질벗긴
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1.5kg
- 멸치육수
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- 국물(9센치국자로 계량)
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노하우
조리순서
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STEP 1/9망안에 멸치 들어있어요. 센불에서 끓으면 중약불로 줄이고 30분 끓여줍니다. 대파는 누렇게 익으면 빼내고요.다시멸치3줌, 대파3대,양파3개
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STEP 2/9감자와 두부는 썰어서 물에 담가줍니다. 감자는 전분이 빠져 국에 넣었을때 잘 부서지지 않고요. 두부는 씻는겸.
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STEP 3/9작게 잘라줬어요. 두부는 국물요리에 들어가면 띵띵 불어서요 될수있으면 납작하게 작게 잘라주는 편 입니다.
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STEP 4/9국물재료중 된장빼고. 시래기넣어 먼저 끓여줍니다 약10분액젓1국자, 다시다0.5국자, 국간장0.5국자
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STEP 5/9감자 넣고요 5분 끓여줍니다.감자1kg중불
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STEP 6/9두부 넣어줍니다. 두부넣고5분. 두부와 함께 된장 넣어줍니다.두부3모, 된장5국자
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STEP 7/9양파와 대파 넣어서 우르르 끓으면 끝.대파5줌, 양파5줌
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STEP 8/9맛있게 드세요.
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STEP 9/9교회에서 떠먹은 된장국 그릇이에요.
- 삶은시래기의 삶겨진 정도에 따라 시래기 끓이는 시간은 조절해주세요.
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