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에그 인 헬(지옥에 빠진 달걀)

'에그 인 헬'이란 새빨간 토마토 소스가 지옥 불을 연상시킨다고 해서 붙여진 이름입니다. 에그인 헬은 토마토의 매력에 폭 빠진 달걀요리입니다 ~

간단하지만 멋스러운 요리로 손님 초대시 음식이나 아이들 간식으로도 좋을 것 같네요 !
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [미트볼재료]
  • 소고기 150g
  • 양파 1/4개
  • 버섯 20g
  • 소금
  • 후추
    [부재료]
  • 달걀 3개
  • 버터 1ts
  • 마늘 1ts
  • 김치 50g
  • 소시지 30g
  • 토마토소스 1.5컵
  • 1컵
  • 치즈 20g
노하우 영상
조리순서Steps
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미트볼에 들어가는 재료 버섯, 양파는 잘게 다져주세요.
깻잎은 있으면 넣어주세요. 향이 좋아요 ~
다진 소고기는 키친타올에 핏물을 제거하고 다진 재료와 섞어 소금과 후추로 간을 해주세요.

소고기는 다짐육을 사용하면 쉽게 만들 수 있어요 ~

재료들을 섞어 치대어 준 후, 500원짜리 동전크기만큼 동그랗게 미트볼을 만들어 주세요.
(고기 150g에 미트볼 10개 정도 나옵니다.)
동그랗게 만든 미트볼은 팬에서 굴려가며 80% 정도 익도록 구워주세요.

팬을 돌려가며 구우면 미트볼이 동글동글한 모양으로 고르게 잘 익습니다!

마늘과 김치는 다지고, 소시지는 슬라이스 해주세요.
(냉장고에 있는 재료를 사용해주세요 ~)
주물팬에 버터를 녹여 다진 마늘을 먼저 볶다가 김치, 소시지를 넣고 볶아주세요.

약불에서 볶아야 마늘이 타지 않아요 !

토마토 소스 1.5컵과 물 0.5컵을 넣고 5분 정도 끓여주세요.
끓이다가 만들어 놓은 미트볼을 넣고 5분 더 끓여 미트볼이 완전히 익도록 해주세요.
계란을 깨서 호일로 뚜껑을 만들어 덮고 3분을 끓여 반숙이 되도록 익혀주세요.
치즈는 작게 썰거나 그라인더로 갈아서 뿌린 후 치즈가 녹도록 해주세요. 파슬리 가루를 뿌려서 완성해주세요 ~
미트볼을 만들 때는 고기와 야채들을 잘게 다져야 달구울 때 모양이 깨지지 않아요 ~

주물팬이 없으시면 후라이팬에 만들어도 좋습니다 ~
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