Name: 봄봄봄봄 봄이왔어요~ 우리 식탁에도 냉이로 봄을 만끽합시다.ㅎㅎ
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 200g; 고추장 1T; 굵은고추가루 2T; 다진마늘 1/2T; 다진파 1T; 매실액 1T; 깨소금 1T (또는 통깨); 진간장 1T; 참기름 2T; 설탕 1t

봄봄봄봄 봄이왔어요~ 우리 식탁에도 냉이로 봄을 만끽합시다.ㅎㅎ

밥상에도 봄꽃이 피는 계절이 돌아왔네요.

제가 봄나물중 가장 좋아하는게 냉이라서 냉이나물좀 무쳐봤어요.

대부분은 된장에 무치는데 저는 냉이만큼은 고추장 이용한 양념이

더 향도 살고 맛나더라구여.

냉이는 정말 지금 아님 못먹는 나물이니 제철에 구입해서

맛있는 밥상 꾸며보세요~^^

4인분

20분 이내

초급

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

재료

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냉이
200g 구매

양념장

노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
고추장 조리법
굵은고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
매실액 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/10

먼저 냉이는 잘다듬어 깨끗히 씻어주세요.
찬물에 10분정도 담궈두시면 야채가 살아나면서 겉에 붙은 흙이 잘 져 나온담니다.
STEP 2/10

잘 씻어둔 냉이는 끓는물에 소금을 넣고 살짝만 데쳐주세요.
10초정도 아주 살짝만 데쳐야 향이 그대로 살아 있으니 참고하세요.
STEP 3/10

데친 냉이는 찬물로 옮겨 여러번 행궈 남은 먼지를 제거해 주세요.
STEP 4/10

냉이는 물기를 꼭 짜고 볼에 털어서 넣어줍니다.
STEP 5/10

자 이제 양념장 준비 해 볼께요.
파는 곱게 다져주시고~~
STEP 6/10

고추장은 1T, 아빠숟깔로 1/2 수저 정도면 됩니다.
STEP 7/10

여기에 고추가루는 2배, 간마늘, 간대파, 통깨 or 깨소금, 참기름 모두다 넣어서 섞어주세요.
STEP 8/10

냉이에 양념장을 넣어주시고 무쳐주세요.
STEP 9/10

냉이는 조물조물 보다는 애기 다루듯 살살 엉키지 않게 풀면서 무치는게 좋아요^^
STEP 10/10

냉이는 약간 달고 기름져도 맛있으니까 통깨나 참기름, 설탕을 약간씩 더 넣어도 좋아요. 자 이제 완성입니다~^^