- 재료
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- 소스
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집들이 음식으로도 만들기 좋으면서
영양만점 아이반찬으로도 만들기 좋은
소고기야채말이 만들기
만드는과정에 비해
상에 내놓으면 그만큼 주목받는 음식이지요
[준비물]
소고기 불고기용 400g
팽이버섯 / 양파 / 당근 / 대파
파프리카 / 설탕 반스푼 / 소금 3꼬집
후추 / 밀가루
(소스) 간장 / 와사비
스푼=밥숟가락 기준
먼저 고기는 자연해동후
물에 잠시 담궈 핏물을 빼줬어요
그리고 야채들을 길쭉길쭉 가늘에
채썰어 준비해줍니다
파프리카는 가운데 꼭지와 씨 제거후 채썰어주고
당근과 양파도 채썰어줍니다
팽이버섯은 밑둥을 자르고 뭉치지 않도록 펴줍니다
잘 썰어진 야채들은 큰 볼에 담아
설탕 반스푼과 소금 3꼬집정도, 그리고 후추를 톡톡 뿌려
밑간을 하고 뭉치지 않도록 잘 섞어줍니다
이제 본격적으로 말기만 하면 되는데요
먼저 고기를 펼쳐 위아래 잘 붙을수 있게
밀가루를 살짝 칠해주고
가운데 야채를 듬뿍 올려 펴지지 않게
단단히 돌돌 말아주세요
요로코롬 고기에 야채넣고 말아주기를
반복해 넉넉히 만들었어요
잘 말아진 고기들은 팬에 구워줘도 맛있지만
기름에 굽는것보단 찌는게 더 맛있을것 같아서
찜기에 고기를 가득넣고 쪄줬어요
소스는 다른거 필요없이 맛간장+와사비
이정도만 있어도 훌륭하구요
소고기는 얇기 때문에 구지 오래 찔 필요없이
고기가 다 익을정도로 쪄주면 된답니다
야채는 살짝 아삭하니 씹혀야 식감이 잘 살아요
그리하여 소고기야채말이 완성♥
야채들에 어느정도 밑간이 되어있어
심심하지 않고 고기와 잘 어우러지구요
아삭한 야채와 고소한 고기가 만나니
이만한 술안주나 반찬도 없다고 생각되요
특히 집들이 음식으로 내놓는다면
알록달록 비주얼, 충분히 주목받을만 하죠?^^
찌는게 싫으시다면
팬에 간장양념을 만들어 같이 졸여줘도
충분히 맛있을것 같더라구요
다음엔 그렇게도 먹어봐야겠어요
시간이나 노력대비 훌륭한 소고기 요리!
속재료는 취향껏 추가하시거나 빼고 넣으심 되는데요
부추나 숙주를 넣어도 아삭하니 넘 맛나답니다
백종원 차돌박이찜을 참고하여 만들어봤는데
역시나 맛있게 잘 먹은것 같아요
반찬투정하는 아이들을 위해 만들어도 잘 먹을것 같고
손님초대요리나 생일메뉴로도 손색없을것 같아요
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