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서재인

[반찬] 채썰어서 더 맛있는 "새송이버섯볶음"♪

보통 새송이버섯의 이미지(?)는

고깃집에서 곁들여 나오는 사이드로 생각하게 되는데요~

어떻게 썰어내느냐에 따라 다양한 식감을 내는

맛있는 주종목의 반찬이 되기도 한답니다.

이번엔 채썰어서 쫄깃한 맛 가득하게 변신한

새송이버섯볶음, 만들어 볼까요~
2인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 새송이버섯 2개
  • 소금
  • 후추
  • 참기름
노하우 영상
조리순서Steps
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우선 새송이버섯을 준비, 밑둥은 칼로 잘라내줍니다.
새송이버섯을 길이대로 얇게 썰어주고요~
다시 가늘게 채썰어주세요~ 이렇게 채써는게 포인트입니다.
후라이팬에 식용유 넉넉하게 두르고요~ 가스불은 중불로 한 뒤 채 썬 새송이버섯을 올려줍니다.

중불

연기가 나며 가열되기 시작하면 새송이버섯을 젓가락으로 살살 풀어헤쳐줍니다.
숨이 죽을때까지 젓가락으로 뒤적이며 볶아주면 됩니다. 새송이버섯이 숨죽는 시간은 1분도 안걸립니다.
숨이 죽으면 소금과 후추만 이용해서 간을 맞춰주고요~
한 번 더 섞은 후 가스불끄기 직전에 참기름 1~2방울 정도 떨어트려 주세요.
완성된 새송이버섯볶음!!!!
가늘게 채를 썰어줘야 면을 먹는듯 부드러우면서도 탄력있는 면발식감으로 변한답니다.
레시피 작성자About the writer
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