6인분 이상
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/9통에 적갓물자작하게 붓고 굵은소금
뿌려 뒤적뒤적 20분 정도 숨죽여요.
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STEP 2/9무눈 한입에 먹기 좋게 나박하게 썰어요.
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STEP 3/9굵은소슴 반줌정도 손에쥐어 뿌린다음 잘 버물러줘요.충분히 절여진게 눈에 보이면
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STEP 4/9체에받쳐 물기 빼줘요.
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STEP 5/9쪽파5cm길이로 끝이 뽀족하면 지져분해보이니 꼬리부분 살짝 달아줘요.
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STEP 6/9고추네개 어슷 썰어 나중에 모양도 내고 칼칼한 맛도 내면좋아요.
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STEP 7/9밥.배.마른고추.물약간을넣고 갈아요
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STEP 8/9젓갈.무.쪽파를 잘 넣고 믹서에 간 양념을 면보에 담아 한쪽에 두어요.
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STEP 9/9물을 붓고 물의 양은 취햐향대로
굴묵 좋아하시는 분은 넉넉히...저는 2리터 정도 넣었어요.마지막으로 소금으로 간을하고 당원 2t정도 넣으면 설탕이 적게 들어가 좋더라구요..취향에 맛게 단맛조절 배가 들어가니 맛봐가며 조절하세요.
반나절 정도 상온에서 숙성 냉장고에 들어가면 끝이에요.^^
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