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만개의레시피

TV요리 ) 커피프렌즈에 나온 돼지고기 채소스튜 ☆

건강에도 좋고 맛도 좋은 커피프렌즈표 돼지고기채소스튜!

빵과함께 먹으면 더 맛있어요 : )

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2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 앞다리살 400g
  • 토마토 3개
  • 양파 2개
  • 당근 1개
  • 샐러리 2대
  • 감자(중) 1개
  • 다진 마늘 3개분
  • 홀토마토 400g
  • 토마토 소스 200g
  • 매운 고춧가루 1큰술
  • 파프리카 파우더 1큰술
  • 버터 2숟가락
  • 식용유 1숟가락
  • 소금 약간
  • 후추 약간
    [곁들임]
  • 브로콜리 50g
  • 사워크림 3숟가락
  • 타임 1줄
  • 식빵 1장
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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당근 , 감자, 양파는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 자르고, 샐러리는 섬유질을 제거하고, 2~3cm 두께로 자른다.

샐러리 섬유질 제거 방법은 튀어나온 섬유질을 칼로 벗겨도 되고, 야채 필로로 벗겨도 좋다.

토마토는 칼집을 넣어 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗겨서 먹기 좋은 크기로 자르고, 돼지고기도 먹기 좋은 크기로 자른다. 브로콜리는 작게 잘라서 끓는 물에 데쳤다 찬물에 식혀 둔다.
달군 팬에 버터 1숟가락 과 식용유를 두르고 마늘을 1분정도 볶은 다음, 돼지고기를 넣고 센불에서 볶는다. 소금, 후추를 약간 뿌린다.

돼지고기를 볶을 때, 와인이나 청주를 더해도 좋다.

돼지고기 색이 변하면, 양파, 당근, 감자, 샐러리, 토마토를 넣고 중불에서 볶는다.
채소들 코팅이 입고 나면, 토마토홀, 토마도 소스를 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 끓인다.
바글바글 한소끔 끓으면 중약불로 놓고 채소가 물러지도록 30분 정도 끓이고, 소금, 후추 간한다.
식빵을 2등분하고, 달군팬에 버터를 1숟가락 두르고 식빵을 앞뒤로 굽는다.
작은 무쇠팬에 푹 끓인 스튜를 덜고, 브로콜리와 사워크림, 타임 장식하고, 구운 빵을 올린다.
레시피 작성자About the writer

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