Name: 새우짬뽕국물
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 통새우 2마리; 베이비콘 3개; 양배추 4잎; 당근 1/4개; 애호박 1/4개; 양파 1/2개; 다진파 한 줌; 마늘 1T; 고추기름용 고춧가루 1t; 고춧기름용 소금 1꼬집; 식용유 3T; 물 400ml; 소금 1꼬집; 후추 조금; 간장 1T; 굴소스 0.5T; 고춧가루 1t; 새우가루 1t; 멸치가루 1T; 맛술 1T

새우짬뽕국물

짬뽕국물이 급하게 땡길 때, 멸치가루와 새우로 만들어보세요

1인분

15분 이내

아무나

밥솥개미

[더보기] 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
멸치가루 손질법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 야채 재료준비를 합니다
애호박 1/4썬것, 당근 1/4길게 썬 것, 양파 1/2개 썬 것, 양배추4잎 썬것, 베이비콘 3개 썰어서 준비합니다
*베이비콘 없으면 생략가능하지만 있으면 더 중식 느낌이 나요. 죽순도 첨가해주면 좋아요
STEP 2/11

통새우 2마리 꺼내서 해동시켜 주세요
STEP 3/11

한꺼번에 볶아야 하니 양념도 미리 준비합니다
간장1T, 굴소스0.5T, 고춧가루 1t, 새우가루1t, 멸치가루1T,맛술1T
STEP 4/11

파기름을 내기 위해 식용유를 넉넉하게 3T 넣고 파한줌과 마늘1T를 넣고 볶아주세요. 진할수록 좋아요
STEP 5/11

부글부글 파기름이 끓으면서 기름 색이 변했을때 고춧가루1t를 넣고 저으면서 기름의 색이 붉어지도록 고춧기름을 만들어주세요
타지는 않고 기름의 붉은색이 진해지도록 볶아주세요
STEP 6/11

고춧기름이 충분히 끓어오르면 썰어놓은 야채를 모두 한꺼번에 넣고 소금 1꼬집 넣고 고춧기름에 볶아주세요
*오징어나 홍합도 있으시면 넣어주시면 좋아요
STEP 7/11

(간장,굴소스, 고춧가루,멸치가루,새우가루)넣고 만들어둔 양념도 넣고 같이 야채의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요
STEP 8/11

물 400ml 부어주세요(머그 한컵이 250ml이므로 한컵반 조금 더 부어주시면 돼요)
STEP 9/11

10분간 끓이고 통새우를 넣고 10분간 더 끓여주세요
*더 매콤하게 드시려면 청양고추 2조각 넣어주세요
STEP 10/11

새우가 완전히 익으면 소금1꼬집과 후추를 넣고 저어주세요
STEP 11/11

완성!
라면이나 우동사리 끓이셔서 같이 곁들여 드셔도 좋아요