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로즈현

[에어프라이어] 껍질이 바삭한 삼겹살 구이(Crackling belly pork):D

고든램지의 스승인 마르코 화이트 셰프의 삼겹살구이 영상을 보고 너무 맛있어보여서 33데이 겸 만들어봤어요:D
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생 오겹살 500g
  • 식용유 적당량
  • 소금 약간
    [양념]
  • 3숟가락
  • 고춧가루 1티스푼
  • 후추 1/2티스푼
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생오겹살 준비.
반으로 자르고 껍질에 식용유 뿌리기.
마사지하듯 골고루 펴바르기.
* 식용유가 없으면 황금빛으로 바삭해지지 않습니다.
소금 준비.
껍질에 소금 골고루 뿌리기.
에어프라이어 바스켓에 뜨거운 물 담기.
* 고기 육즙받아내는 용도입니다.
기름망 설치하고 고기 얹기.
160도에 60분 굽기.
* 중간중간 열어서 봐주세요.
그때마다 뜨거운 물 보충해주시면 좋습니다.
껍질이 황금빛으로 바삭해짐.
팬에 꿀과 후추, 고춧가루 넣고 끓이기.
바스켓에 모인 육즙 붓고 끓이기.
고기 잘라 담고 소스 발라주기.
레시피 작성자About the writer

로즈현

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

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