Name: 소고기 볶음, 이연복 중화풍 소고기 볶음 고기 차이나 만들기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 채끝살 1근; 달걀 1개; 전분가루 2/3컵; 청경채 1주먹; 파프리카(칼라별로반씩) 1+1/2개; 양파 1개; 대파 1/2대; 다진마늘 0.5큰술; 간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 후추 톡톡

소고기 볶음, 이연복 중화풍 소고기 볶음 고기 차이나 만들기

재료 많이 필요하지도 않고, 간단하면서도 근사한 한 접시 요리! 이연복님의 소고기 볶음입니다.

3인분

20분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

계량법 안내

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노하우

소고기채끝 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

채소는 먹기 좋은 크기로 잘라주어요.
STEP 2/8

채끝살도 약간 넓적하게 먹기좋은 크기로 썰어준 후, 전분을 묻혀 주세요.
STEP 3/8

풀어둔 달걀에 전분가루 묻힌 소고기를 버무려 줍니다.
STEP 4/8

전분과 달걀을 묻힌 고기를 넉넉한 기름에 튀기듯이 볶아주는데요, 거의 튀김에 가깝게 해 주는 것이 고소하고 맛있어요.
STEP 5/8

고기를 건져 기름기를 쪼옥~ 빼 주고요, 이게이게 아주 유용한 팁이더군요.
STEP 6/8

청경채, 파프리카, 양파, 대파, 마늘을 볶다가 간장과 굴소스를 넣고 볶다가 간을 취향껏 하고 채끝살을 넣어 채소와 함께 잠시 볶으면 아주 맛있게 완성!
STEP 7/8

이렇게 채소가 넉넉히 들어갔는데도 먹는 동안 채소의 물기가 보이지 않고 맛도 흩어지지 않고 고기와 채소에 맛이 딱! 붙어 있습니다.
STEP 8/8

맛있게 드세요~