맛있게 즐기는 고추장양념 닭가슴살 스테이크
여기저기 참 두루두루 다양하게 활용되는 식재료 닭고기는 우리들의 삶에 참 중요한 단백질 공급원 중 하나인 것 같습니다. 한식 레시피가 친숙해서 닭볶음탕이나 찜닭, 또는 닭개장 등 국물 있는 요리로 저는 주로 많이 활용을 하는데요. 가끔은 닭가슴살에 바베큐 시즈닝을 해서 구워 먹는 것도 참 별미더라고요. 담백하면서 방금 구운 닭가슴살은 질기지 않고 육즙을 잘 머금고 있어 촉촉하게 즐길 수 있는 것 같습니다.
오늘은 일반 양념이 아닌, 맛있게 매콤한 고추장 양념을 활용해서 더욱 먹음직하게 완성하는 닭가슴살요리, 고추장 양념 닭가슴살 스테이크 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다. 지방 함유량은 낮고 단백질은 풍부한 닭가슴살로 맛있는 요리 시작해 볼까요?
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고추장 양념
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조리순서
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STEP 1/9**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
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STEP 2/9먼저 곁들일 채소를 손질해 보겠습니다. 가지와 양파 모두 두툼하게 0.8cm 정도의 두께로 슬라이스해 주세요.
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STEP 3/9닭가슴살은 살짝만 밑간해 둘게요. 양념을 바르겠지만 밑간 없이 양념만 바르면 맛이 따로 노는 느낌이 들 수 있답니다. 후추1/2t,소금1t 로 살짝 간을 해서 준비할게요.
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STEP 4/9매콤달콤 맛깔스러운 맛을 더해 줄 고추장 양념은 고추장1T,꿀1/2T,맛술1T,다진마늘즙1t 이렇게 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요. 다진 마늘은 즙만 사용해서 깔끔하게 타지 않게 구울 수 있도록 해 보겠습니다.
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STEP 5/9팬을 강불에서 3분간 예열 후 올리브유 1T를 두르고 가지와 양파를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 저는 한쪽 면 당 3분 정도씩 구워서 준비했습니다.
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STEP 6/9불을 중불로 낮추고 키친타월을 이용해서 팬을 올리브유로 한 번 더 코팅해 주세요.
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STEP 7/9이제 밑간해 두었던 닭가슴살을 얹고 처음 닿은 면은 5분 동안 그리고 뒤집에서 4분 동안 더 익혀주세요. 불을 이제 약불로 낮추고 준비한 고추장 양념을 앞뒤 고루 발라가며 3~4분 더 구워주시면 더욱 맛있게 즐기는 닭가슴살요리 고추장양념 닭가슴살 스테이크 완성되었습니다.
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STEP 8/9촉촉한 육즙 가득 품은 닭가슴살에 매콤한 양념이 발라져 훨씬 구미가 당기는 요리가 되었습니다. 가지의 촉촉하면서 달큼한 맛과 양파에 남아있는 아삭함이 풍미와 식감을 한층 풍성하게 돋우어 주는 것 같아요.
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STEP 9/9오늘은 그냥 구워도 맛있지만 고추장 양념을 덧발라 먹음직하게 완성하는 닭가슴살요리 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 촉촉함 육즙과 구운 채소의 어울림이 상당히 좋은 메뉴였는데요. 담백한 닭가슴살 스테이크로 오늘 저녁 분위기 내 보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
- 1) 닭가슴살에 밑간을 해서 사용 해 주세요.
2) 양념에 다진마늘의 즙만 사용해 타는 것을 방지해 주세요.
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