바지락술찜 - 집에서 술안주 만들기
정말 쉽지만 고급스러운 맛과
비주얼도 멋진 바지락술찜
그래서 홈파티나 손님 접대 음식으로도
아주 좋습니다!!
초간단 바지락술찜 레시피 가져왔습니다 :D
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 주재료(2~3인 기준)
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맛술or소주or맥주or화이트와인or청주
- 해감
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- 선택 재료
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조리순서
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STEP 1/12술안주로 좋은
간단 바지락술찜 만들기 ♬♪
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STEP 2/12해감만 해 놓으면 완전 초간단으로
만들 수 있는 요리입니다 :)
· 바지락이 잠길 만큼 물을 붓고
소금 2 큰 술을 넣어줍니다
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STEP 3/12(저는 컵에 소금을 녹여서 위에 골고루 부어줬어요)
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STEP 4/12· 호일이나 검은 봉지로 감싸서
약 1시간가량 놔둬줍니다
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STEP 5/12시간이 지나 열어보면
이물질이 떠 있는데 한 번 헹궈주고
양손으로 바지락끼리 빠닥빠닥 깨끗하게 씻어준 뒤
체에 밭쳐 물기를 빼 주세요 :)- 깨져있는 조개껍질에 손이 다칠 수 있으니
고무장갑이나 장갑을 끼고 조심히 씻어주세요!!
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STEP 6/12· 팬에 식용유 한 바퀴 두르고
편마늘을 넣어 볶아줍니다
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STEP 7/12· 마늘이 노릇노릇하게 익었을 때
바지락을 넣어주고
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STEP 8/12· 술을 부어줍니다
(｡ŏ□ŏ。)
담겨있는 바지락의 반만큼만 부어주고
충분히 잠길 만큼 물을 추가로 넣어
(맛술1 : 물1 비율)
센 불에서 끓여줍니다저는 맛술을 사용했는데
소주나 맥주, 화이트 와인, 청주 등등
집에 있는 술을 사용하시면 됩니다
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STEP 9/12· 물이 끓기 시작하면 기호에 따라
청양고추를 넣고
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STEP 10/12버터 1 큰 술을 넣어
약 5~7분간 더 끓여줍니다
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STEP 11/12· 끓으면서 입을 벌리기 시작하고
전부 입이 벌어지면 완성!!
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STEP 12/12고급 술안주 바지락술찜
달달한 조갯살도 맛있지만
국물도 정말 맛있습니다 :) ㅎㅎ
감칠맛 최고!!!
- 바지락술찜 만들기
1. 바지락을 해감해준다
2. 팬에 식용유 한 바퀴 두르고 편마늘을 넣어 볶아준다
3. 바지락을 넣어주고 술1 : 물1만큼 넣고 끓여준다
4. 청양고추와 버터 1 큰 술 넣고 입이 다 벌어질 때까지 끓여준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥
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