고기랑 먹으면 금상첨화~ 쪽파장아찌 만드는법(김진옥요리가좋다)
안녕하세요. 김진옥입니다.
고기랑 먹으면 금상첨화~ 쪽파장아찌 만드느는 법 소개합니다.
동일한 간장국물로...양파장아찌.고추장아찌 만드셔도 좋습니다.
재료: 쪽파1/2단(500g). 간장500ml. 물400ml.설탕250ml.
식초250ml. 굵은소금1T
저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/61. 쪽파는 깐쪽파1/2단을 준비했습니다.
무게는 500g입니다.
흐르는물에 두세번 깨끗하게 세척후 소쿠리에 받쳐
물기를 빼줍니다.
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STEP 2/62. 쪽파를 두가닥씩 매듭을 져주세요~~
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STEP 3/63. 매듭진 쪽파를 세척한 유리병에 차곡차곡 담아줍니다.
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STEP 4/64. 냄비에 간장500ml. 설탕250ml. 물400ml. 굵은소금1T를 넣어주고요~~
식초250ml는 따로 계량만 해놓습니다.
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STEP 5/65. 위 4번에서 준비한 간장물을 중불에서 끓인후..
팔팔 끓을때 불을 끄고~~
계량한 식초를 넣고 한번 뒤적여줍니다.식초를 맨 나중에 넣어야 식초향이 날라가지 않습니다.
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STEP 6/66. 위 5번에서 준비한 장아찌국물을 뜨거울때 위3번에 준비한 쪽파에 부어줍니다.
식으면 유리병 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관후..
하루정도 숙성후 드시면 됩니다~
- 1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
2. 간장은 시판하는 양조간장을 사용했습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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김경미리뷰별점어제 뽑아와서 그런지.. 넘,싱싱 해서 돌돌 감을려니 뚝뚝 뿌러지네요 ㅎ 동그랗게 구겨넣어서 담았는데... 뚜껑을 닿은후 사진을 찍었어여~(깜빡) 숙성되면 맛날꺼 같아요ㅎ2024.03.26 11:28 -
세아~리뷰별점넘넘 맛있어요 맛있는 요리 많이 올려주세요~^^2021.10.06 10:43 -
1늘지금처럼리뷰별점평소에 삼겹살을 즐겨먹어서 짱아찌종류를 자주담아요..식감도좋고 맛있어요~♡2021.07.12 10:49 -
세상에단하나♡리뷰별점레시피보고 처음 해봤어요~ 넘넘 맛있어요2020.04.24 22:31
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