Name: 모닝빵 에그샌드위치 / 계란 샌드위치 / 달걀 샌드위치
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 8개 (30분 전 미리 꺼내두기); 소금 1큰술 (삶을 때); 모닝빵 8개; 피클 1줌; 소금 1 ~ 2꼬집; 후춧가루 약간; 파슬리가루 약간; 마요네즈 취향껏

조리순서

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STEP 1/10

계란부터 삶아줄게요.
냄비에 계란이 잠길 정도의 물을 붓고 소금 1 큰술을 넣어요.
소금을 저어서 녹여준 뒤 계란을 조심스레 넣어 강불로 끓여주세요.
* 식초 넣으실 분들은 식초도 1 큰술 넣어주세요 :)
* 계란은 30분 전 미리 실온에 꺼내두었다 사용해주세요.

(시간이 없으신 분들은 미지근한 물에 5분 이상 담가두었다 삶아주세요.)
STEP 2/10

물이 끓어오르면 중불로 줄여 9 ~ 10분 정도 삶아줍니다.
STEP 3/10

삶은 계란은 바로 찬물에 담가 열기를 식혀주고요.
5분 후 계란 껍질을 까주세요.
* 저는 계란이 완전히 식었을 때보다 약간 미지근할 때 껍질이 더 잘 까지는 것 같아서 찬물에 5분 정도만 담가둔 후 껍질을 까주었어요.
STEP 4/10

노른자도 잘 익었네요.
STEP 5/10

삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리해주시고요.
노른자는 푸드매셔(또는 포크)로 으깨서 준비해요.
STEP 6/10

흰자는 칼로 잘게 다져서 준비했어요.
* 귀찮으신 분들은 푸드 매셔를 이용해 삶은 계란을 통째로 으깨주셔도 좋아요 ㅎ
STEP 7/10

피클은 물기를 꾹 짠 후 잘게 다져 넣고요.
* 피클의 양은 각자 취향껏 넣어주세요 :)
STEP 8/10

소금 1 ~ 2꼬집과 후춧가루도 넣고, 마요네즈도 듬~~~뿍 넣고 골고루 잘 섞어요.

* 취향에 따라 올리고당을 약간 넣어주셔도 좋아요 :)
STEP 9/10

모닝빵은 끝을 약간 남겨두고 잘라주시고요.
STEP 10/10

속 재료를 듬뿍듬뿍 넣어주세요.
그러고 나서 파슬리를 톡톡 뿌려 마무리!
참 간단하죠?

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