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서재인

속이 든든한 "표고버섯콩나물김치죽"♪

주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 만드는

일명, 한그릇요리인데요~

해장으로도 좋고 속 든든하게 한끼 채우기도 좋은 죽요리.

간단하게 만들어 볼까요!!
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1공기
  • 묵은지 (배추잎 기준 ) 3장
  • 건표고버섯 1줌
  • 콩나물 1줌
  • 3+1/2컵
  • 대파 1/2개
노하우 영상
조리순서Steps
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우선 찬밥과 묵은지를 준비합니다. 묵은지는 가위로 바로 잘라서 접시에 담으면 편합니다.
대파는 길이대로 쫑쫑 썰어주고 건표고버섯은 한 줌 가볍게 쥐어서 준비합니다.
콩나물도 역시 한 줌 가볍게 쥐어서 흐르는 물에 씻은 후 준비합니다.
재료준비가 다 되면 냄비에 물3컵반을 넣어주고요~
미리 준비해놓은 묵은지와 건표고버섯을 넣어줍니다.
가스불을 켜고 한번 팔팔 끓여줍니다.

중불

끓고 나면 찬밥을 넣어서 섞어주고요~
다시 한 번더 끓을때까지 놔둡니다. 밥알이 퍼지며 국물이 살짝 걸쭉해지는 정도면 되는데요~ 시간은 넉넉하게 10분정도..

중약불

10분 뒤에 콩나물도 넣어주고요~
이어서 대파도 바로 넣어줍니다. 콩나물이 익을 정도로 3분만 끓여주고 가스불끄기전 취향껏 소금간 해주시면 됩니다.
계속 끓이기만 해서 완성된 초간단 표고버섯콩나물김치죽!!
중약불에서 뭉근하게 저어가며 끓여서 국물이 걸쭉해지게 만드는게 포인트예요~

묵은지 자체의 염분이 세기 때문에 싱겁다 느껴지더라도 소금간을 안하고 그냥 먹는게 속이 더 편하고 좋아요^^
레시피 작성자About the writer
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