미나리무침 기본양념으로도 맛있게 먹습니다
이제 미나리가 한참 나오기 시작하는 것 같아요 경상도 청도 지역의 미나리는 속이 꽉 찬 미나리로 생으로 먹을 때 더 맛이 좋다고 들었는데 아직 맛본 적은 없습니다만 어릴 적 돌미나리 향이 강하고 맛있게 먹었기에 아마도 비슷한 맛이 나지 않을까 생각도 드네요
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
조리순서
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STEP 1/6가장 먼저 미나리를 찬물에 식초 1 큰술 넣고 담가놓았다가 잎은 따로 다듬어 놓고 줄기만은 손질해 준 다음
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STEP 2/6끓는 물에 소금을 넣어 미나리를 넣고 끓어오르면 한번 뒤집어 바로 건져
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STEP 3/6찬물에 담가 빠르게 씻어 주고 물기는 꼭 짜서 먹기 좋은 기장을 썰어줍니다
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STEP 4/6마늘과, 소금
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STEP 5/6참기름과, 깨소금을 넣고
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STEP 6/6조물조물 무쳐주면 맛있는 미나리무침 완성
- 1컵 200ml, 1큰술 15ml, 1작은술 5ml
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