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수원왕갈비통닭 극한직업에 나왔던 치킨 만들기

극한직업 영화에서 나온 수원왕갈비통닭 레시피 그대로 만들어 봤어요!!
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생닭 1마리
  • 튀김가루 1.5컵
  • 1.5컵
  • 우유 500ml
  • 식용유 1통
  • 후추 1t
    [양념]
  • 간장 300ml
  • 설탕 260g
  • 미원 5g
  • 후추 10g
  • 물엿 15ml
  • 식용유 30ml
  • 참기름 20ml
  • 칠리시즈닝 13g
  • 다진양파 175g
  • 다진마늘 75g
  • 콜라 125g
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생닭을 한번 물로 헹궈주고 우유에 30분 동안 담궈서 잡내를 제거해줍니다. 30분후 후추로 밑간을 해줍니다.
양념 재료들을 다 넣고 잘 섞어서 3분정도 끓여줍니다.
튀김가루 1.5컵과 물 1.5컵을 잘 섞어서 준비해 줍니다.
튀김가루를 충분히 넓은 그릇에 담아 줍니다.
튀김기에 식용유를 넣고 180도로 맞춰 줍니다.
밑간을 했던 생닭을 튀김가루 반죽에 담궜다가 빼서 튀김가루를 뭍힌후 튀김기에 넣어 줍니다.
10분 정도 후 튀김이 색이 변하면 한번 채에 올려 기름을 뺀후 다시 5분 정도 더 튀겨 줍니다.
색이 먹음직스럽게 변하고 안을 잘랐을때 속이 하얗고 촉촉하게 익으면 완성입니다.
절반은 후라이드로 절반은 양념을 발라서 간장치킨으로 수원왕갈비통닭 반반치킨으로 즐겨보세요.
튀김기 없으시면 후라이팬에 반죽 넣어서 바로 올라올때 닭을 넣으시면 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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