Name: 사과 크럼블 파운드케이크
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 실온에 둔 버터 200g; 설탕 160g; 달걀 4개; 박력분 200g; 베이킹파우더 1작은술; 사과 1개 (200g); 버터 15g; 설탕 2큰술; 시나몬 가루 1/4작은술; 버터 12g; 설탕 12g; 박력분 12g; 아몬드 가루 12g

사과 크럼블 파운드케이크

사과는 비타민C,유기물질,폴리페놀 등의 성분으로 지방세포를 분해해주면서 피부와 다이어트에 도움을 줍니다. 사과를 이용해서 고소한 크럼블이 절묘하게 어우러진 사과 크럼블 파운드케이크를 만들어 보았습니다.

4인분

120분 이내

중급

체리모야

[더보기] http://blog.naver.com/cherimoya2

재료

계량법 안내

재료

사과필링

사과
1개 구매

200g
버터
15g 구매
설탕
2큰술 구매
시나몬 가루
1/4작은술 구매

크럼블

노하우

버터 보관법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
박력분 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

사과필링만들기
사과는 껍질을 벗기고 씨 부분을 제거한 후 사방 1cm크기로 써러주세요.
STEP 2/15

달군 팬에 버터를 녹입니다.
STEP 3/15

사과를 넣고 중간불에서 1분간 볶습니다.
STEP 4/15

설탕을 골고루 뿌리고 중간불에서 사과가 말랑해지고 수분이 없어질 때까지 주걱으로 저어가며 5분간 졸입니다.
STEP 5/15

불을 끄고 시나몬 가루를 넣어 섞은뒤 식혀주세요.
STEP 6/15

크럼블 만들기
볼에 크럼블용 재료를 모두 넣고 핸드믹서의 거품기로 중간단에서 보슬보슬한 상태가 될 때까지 20~30초간 섞습니다.
STEP 7/15

반죽 만들기
큰 볼에 버터를 넣고 핸드믹서의 거품기로 중간 단에서 마요네즈처럼 부드러운 상태로 푸세요.
STEP 8/15

설탕을 3번에 나누어 넣으며 핸드믹서의 거품기로 중간 단계에서 반죽이 아이보리색이 될 때까지 휘핑하세요.
STEP 9/15

핸드믹서의 거품기로 중간 단계에서 달걀을 하나씩 휘핑하고, 반죽이 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑하세요.
STEP 10/15

체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 80%정도 섞일 때까지 볼을 돌려가며 주걱으로 아래에서 위로 뒤집듯이 섞어줍니다.
STEP 11/15

완전히 식은 사과 필링을 넣어주세요.
STEP 12/15

주걱으로 아래에서 위로 뒤집듯이 섞어주세요.
STEP 13/15

파운드 틀에 유산지를 깔아줍니다.
STEP 14/15

파운드 틀에 가운데가 낮고 가장자리 부분이 높은 U자 모양이 되도록 반죽을 채워줍니다.
STEP 15/15

크럼블을 골고루 올려줍니다.
180도로 예열된 오븐에 파운드케이크를 넣고 60분 정도 구워줍니다.
오븐